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正月十五元宵节菜谱

更新时间：2023-01-03 02:03:57 来源：YIQ网

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1、正月十五元宵节菜谱

1、干炸丸子

（1）主料：猪肉。

（2）辅料：口蘑、姜、葱、土鸡蛋、淀粉。

（3）调料：花生油。

（4）干菇冲洗干净，提前泡发。猪肉洗净，先切成小块，然后剁。

（5）葱姜切细末。水发好的香菇攥干水分，剁成碎末。以上原料混合，添加鸡蛋、淀粉和料酒、盐、味精、生抽和香油搅拌均匀。

（6）把调好的肉馅挤成等大的肉丸子，起油锅，油七八成热的时候，下入丸子，中火炸制。待丸子变成金黄色，捞出控油装盘。

2、芥蓝炒牛肉

（1）主料：芥兰。

（2）辅料：牛肉、姜、蒜、淀粉。

（3）调料：老抽、生抽、蚝油、食盐、食油、胡椒粉。

（4）芥兰摘去叶子，叶子可以流着单独炒或者和其他食材同炒，芥兰梗洗干净后切——牛肉切片，用少许盐，胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少许淀粉分抓透，然后用适量油封油。

（5）锅里烧开水，放入几滴有，放入芥兰苗焯水断生马上捞出。炒锅热油，爆香蒜蓉和姜片，下芥兰略炒，调入少许盐作底味装起备。

（6）炒锅继续热油，放入牛肉，滑散，炒至牛肉变色，倒入少许生抽，几滴老抽。

（7）芥兰回锅同炒，放入一汤匙蚝油炒匀即可装起享用。

3、橙香排骨

（1）主料：猪小排。

（2）辅料：橙。

（3）调料：生抽、老抽、料酒、淀粉、食盐、花生油。

（4）排骨剁成小块。

（5）洗干净后用温水泡1个小时。

（6）沥干水后用一勺老抽、半勺生抽、料酒以及适量生粉腌制半小时。

（7）两个橙子取汁、橙皮去掉白色部分后切成细丝备用。

（8）锅内放油烧至七成热，放入腌制好的排骨，小火炸4分钟后转大火炸1分钟。

（9）炸好捞出来沥干油。

（10）另起一锅，放少许油烧热，倒入炸好的排骨，再倒入鲜橙汁，盖上锅盖煮开。

（11）放入少许盐和橙皮丝翻炒入味即可出锅。

2、正月十五看花灯的由来

正月十五看花灯的习俗来源于汉文帝时期要求全国上下在正月十五这一天点灯礼佛。

正月十五点灯的活动起源于汉代，那个时候这一天还不是元宵节。因为汉代汉文帝信奉佛教，佛教的信徒在正月十五的时候有点灯照亮佛塔，以此敬拜佛祖的做法。汉文帝作为佛教信徒就下令，在正月十五这一天全国上下都点灯敬佛。

这个做法持续了汉文帝当政的整个时期，后世也就养成了这个习惯。到了后来正月十五被正式定为了元宵节，观灯的习惯逐渐演变成了一个习俗。

点灯可以增添节日气氛，因为灯可以照亮黑夜，给人带来安全感，所以古人点灯还有祈求平安的意思。

中国古代劳动人民制作花灯的时候非常讲究，创造出了种类繁多的样式，有宫灯，兽头灯，走马灯,花卉灯，鸟禽灯等等。

到了隋唐时期，国家富裕，百姓生活条件好，元宵节观灯这项娱乐活动发展的规模盛大，可以持续十多天的火树银花。在宋朝，除了花灯还有烟花、灯谜等活动。

花灯艺术是我们的传统文化之一，至今也被大家传承着。

3、正月十五门口为什么点红蜡烛

1、传说在很久以前，凶禽猛兽很多，四处伤害人和牲畜，人们就组织起来去打它们，有一只神鸟困为迷路而降落人间，却意外的被不知情的猎人给射死了。天帝知道后十分震怒，立即传旨，下令让天兵于正月十五日到人间放火，把人间的人畜财产通通烧死。

2、天帝的女儿心地善良，不忍心看百姓无辜受难，就冒着生命的危险，偷偷驾着祥云来到人间，把这个消息告诉了人们。众人听说了这个消息，有如头上响了一个焦雷。吓得不知如何是好，过了好久，才有个老人家想出个法子，他说：「在正月十四、十五、十六日这三天，每户人家都在家门口放点着的蜡烛。这样一来，天帝就会以为人们都被烧死了」。

3、大家听了都点头称是，便分头准备去了。到了正月十五这天晚上，天帝往下一看，发觉人间一片红光，响声震天，连续三个夜晚都是如此，以为是大火燃烧的火焰，以中大快。人们就这样保住了自己的生命及财产。为了纪念这次成功，从此每到正月十五，家家户户都点蜡烛、悬挂灯笼，放烟火来纪念这个日子。

4、正月十五的来历

1、汉高祖刘邦死后，吕后之子刘盈登基为汉惠帝，但其生性懦弱，优柔寡断，吕后便独揽朝政，朝中老臣、刘氏宗室都敢怒不敢言。吕后死后，诸吕惶惶不安害怕遭到伤害和排挤，于是，秘密共谋作乱之事。

2、此事被刘氏宗室齐王刘囊得知，立即与开国老臣周勃、陈平联系，最终平定“诸吕之乱”后，刘恒登基为汉文帝，为纪念“诸吕之乱”的平息不易，就将正月十五定为与民同乐日，家家户户张灯结彩，共同庆祝。元宵节便由此而来。司马迁创建“太初历”时，就已将元宵节确定为重大节日。

5、正月十五说说

1、元宵节到了！朋友，我对你的思念，就像这元宵一样，塞得鼓鼓的，捏得圆圆的，煮在锅里沸了，盛在碗里满了，含在嘴里，呀，太甜了！元宵快乐！

2、朋友，正月十五佳节到，月圆人圆元宵闹。亲人团聚乐淘淘，吃完汤圆看热闹。大街小巷放鞭炮，灯谜猜得汗直冒。龙狮舞得真是妙，此起彼伏试比高。心满意足生活好，美好明天将来到。元宵快乐！

3、放游一盏盏五彩荷灯，曳动你心湖快乐的涟漪；敲一声声佳节的晚钟，让我的爱在你的心里悸动！元宵快乐！

4、正月十五月儿圆，正月十五汤圆圆，短信祝福到身边，祝你事业一年胜一年，好运好事喜连连，小日子过得甜又甜，元宵节幸福又团圆。

5、正月十五喜庆多，合家团圆幸福多，心情愉快朋友多，身体健康快乐多，财源滚滚钞票多，年年吉祥如意多，祝愿好事多多多！

6、尝一口柔劲劲的汤圆皮，让你平安健康，心旷神怡；嚼一口甜蜜蜜的汤圆馅，让你吉祥如意，生活美满；喝一口热腾腾的汤圆汤，让你开心快乐，神清气爽，愿你吃满满一碗汤圆，你全家美美满满团团圆圆，祝你元宵节快乐！

7、正月十五好日子，幸福团圆喜呵呵，开心快乐喜事多，财源滚滚不嫌多，身体健康好事多，吉祥如意祝福多，大吉大利运气旺，祝元宵节快乐！

本文标题：正月十五元宵节菜谱
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