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三汁焖锅鱼怎么做

更新时间：2023-01-04 19:53:18 来源：YIQ网

......

1、三汁焖锅鱼怎么做

1、鳊鱼一条，土豆，胡萝卜，菜花，芹菜适量，青椒红椒各一些。

2、盐，糖，生抽，蚝油，蕃茄酱，甜面酱，胡椒粉，料酒，水。

3、鱼清理干净，芹菜去叶，土豆胡萝卜去皮，所有蔬菜清洗干净。

4、取一只碗，加入蚝油6匙，甜面酱4匙，蕃茄酱3匙调匀后加入糖，盐，生抽，少许水调匀成焖锅的汁备用。

5、鱼切成大厚片，加入少许盐和料酒，胡椒粉腌渍15分钟。

6、土豆，胡萝卜切滚刀块，芹菜切段，菜花掰小朵。

7、锅中放油，六成热时，分别下土豆块，胡萝卜块炸到表面干硬捞出备用。

8、厚点的锅子坐火上，倒入油，加入葱和姜炒出香味，关掉火，一层层放入蔬菜。

9、最后放上码放上腌好的鱼片，盖上锅盖焖5分钟。

10、打开锅盖，浇上调好的味汁，再盖上锅盖，小小火焖15分钟。

2、丁贵鱼怎么做好吃

1、材料：丁桂鱼1条，姜丝，葱粒，料酒，豆豉油，耗油，芝麻油

2、鱼破开肚子去鱼鳃、肠肝肚肺，洗净，在身上划上几道。

3、然后在鱼身上码上料酒、豆豉油，把姜丝、葱白放在划好的鱼肉里，装盘。

4、放在冰箱里腌30分钟。

5、上蒸锅大火以水开计时蒸25分钟即可出锅，淋上芝麻油蚝油，撒上葱花即可。

3、去头昌鱼怎么做最好吃

一、红烧鲳鱼

材料：鲳鱼、油、盐、糖、料酒、姜、蒜、辣椒。

1、在鲳鱼两面各划上三刀，放盐腌10分钟；

2、锅里放入鲳鱼，两面金黄后盛出；

3、放入姜，蒜，辣椒煸香；

4、放入鲳鱼，煮5分钟煮至汁稠即可。

二、清蒸鲳鱼

材料：鲳鱼、红椒、姜蒜、盐、料酒、蒸鱼鼓油。

1、鱼洗净后在鱼身两面划上花刀；

2、放入碗中，加入葱、姜、盐、料酒，抓匀腌制15分钟左右；

3、盘底铺上一层葱、姜，再放上腌制好的鱼；

4、锅中的水沸腾后，放入鱼蒸6至8分钟左右，关火后静置2分钟；

5、蒸熟的鱼取出，淋入适量蒸鱼鼓油，撒红椒丝和葱丝，然后浇上少许热油即可。

三、鲳鱼汤

材料：鲳鱼、油、姜、辣椒等

1、锅中入菜籽油，放入姜片煎出香味；

2、将姜片夹出，放入鲳鱼，中火煎至金黄；

3、放入姜片，辣椒，倒入适量水，大火煮开后，转小火焖煮至汤变色，调入适量生抽、盐调味即可。

4、清蒸青占鱼怎么做

材料：青占鱼、青辣椒、剁辣椒、姜片、蒜末、葱段、盐、料酒、生抽、胡椒。

做法：

１.将青占鱼洗净，一条条放在盘中，一般菜盘能放三条；

２.将青辣椒切成细丝；

３.依次在鱼身上撒上盐，姜片，蒜末，再放入切好的青椒丝和剁辣椒，然后倒入料酒和生抽；

４.即可上锅蒸了,由于青占鱼肉比较紧，不容易熟，一般需要中大火蒸个１５分钟左右，出锅之前撒些胡椒粉和葱末即可。

本文标题：三汁焖锅鱼怎么做
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