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更新时间:2023-01-17 15:07:01 来源:YIQ网
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1、材料:三黄鸡(1只)、沙姜(1小块)、香菜(2棵)。
2、调料:米酒(1/2杯)、粗海盐(3包,共3斤)。
3、沙姜洗净刮去外皮,剁成细末;香菜去头,洗净沥干水待用。
4、三黄鸡洗净去内脏,斩去头、脖子和鸡脚,用厨房纸吸干水分。
5、用米酒和沙姜末涂抹鸡身,腌制5分钟,将剩下的米酒倒入鸡腹里。
6、用厨房纸将三黄鸡包住,一定要包得严实。
7、先在瓦煲底部洒入1.5袋粗海盐,放入包好的鸡,再倒入1.5袋粗海盐盖住鸡身。
8、盖上瓦煲的盖子,铺上一块湿方巾,开小火煮60分钟左右。
9、煮至湿方巾变干,说明鸡已熟,揭盖舀出鸡身上的粗海盐。
10、取出煮熟的鸡,撕去厨房纸,将鸡置入碟中,放上香菜做点缀,即可上桌。
1、找一个大碗,将凉粉倒入,少量凉开水搅匀。
2、烧开水,倒入大碗中搅匀,放置室温,自然凝结。
3、红糖冲成红糖水,很浓比较甜才好吃。
4、把冷却的凉粉和红糖水都放进冰箱冷藏。吃的时候用勺子挖在小碗里浇红糖水,芝麻。
1、将洋葱剥去老皮,切成小丁;蒜切成蒜末。
2、锅内放入适量食用油,油热之后下入蒜末进行爆香,爆出香味之后再把切好的洋葱丁倒入锅中进行翻炒。
3、然后将解冻好的鱼丸放入锅中进行翻炒,炒有2分钟就往锅中加入适量清水,刚好没过鱼丸就好,然后再往里面放入咖喱块,大火煮开后转为小火,然后倒入椰浆搅拌均匀继续煮。
4、再加入少量食盐,大火收汁盛出即可的。
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