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关东煮小吃

更新时间：2023-01-01 14:58:27 来源：YIQ网

......

1、关东煮小吃

关东煮，是一种源自日本关东地区的料理，可以作小吃，就是用水煮熟豆腐，再用面豉调味后进食，后来，日本人用鲣鱼汤取代味噌，关东煮因此更加受到欢迎。

材料:白萝卜1个、海带，鱼丸，油豆腐，魔芋，西兰花，香菇各适量，酱油，香油少许、干贝素适量；

做法:1:白萝卜切厚片备用；2:海带切条备用；3:烧开水，水开后锅内放入海带和白萝卜；4:再次开锅后撇除浮沫，放入适量干贝素滴入适量酱油和香菇，中小火煮20分钟；

5:等20分钟后扎一下萝卜，若很容易扎透，就可以根据易熟程度分别下入豆泡、肉丸，加适量盐，再炖煮15分钟；6:过15分钟后放入准备好的魔芋结和西兰花，炖煮5分钟后淋入少量香油即可出锅。

2、关东煮是哪里的

1、关东煮，日语本名御田，是一种源自日本关东地区的料理。

2、通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(鱼肉或豆的制品)等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅(箱)里，用海带柴鱼熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱沾酱(芥末酱、辣椒酱)。

3、自制关东煮的小妙招

1、关东煮的制作还是挺简单的。首先准备好关东煮所需的主料：各种丸子（如撒尿牛肉丸、蟹棒等等），以及辅料：火锅底料（选择好的底料直接影响关东煮的味道）。

2、接着把锅烧热，烧热后，将刚才准备好的火锅底料适量（重口味儿的朋友可以多加一点）的加入到锅中，待锅把火锅底料煎化、煎出香味儿后进入下一步。

3、这时加入适当的水（水的量根据准备煮的主料的多少而定，恰巧淹没住主料即可，太对的话会冲淡关东煮的味道）。

4、加入水后将火调大，把水烧开（如果不是急着吃的话，水烧开后调小火多熬一会儿，因为火锅底料熬得越久越香）。

5、这时候将之前准备好的主料加入到沸水中，这里需要注意的是：越不容易煮熟的食物越先放入锅中，容易熟的后放，避免有的食物煮烂了时有的还没熟。

6、食材全部加入后待水沸腾，然后将火候调小，等待大约10分钟左右就能享用美食了（也可依个人口味适当的加入醋等佐料）。

4、街边关东煮做法 17步在家就能做街边关东煮

街边关东煮做法 17步在家就能做街边关东煮 首先把木鱼花和昆布放进锅里。

街边关东煮做法 17步在家就能做街边关东煮 加水大火煮开后转小火炖煮至食材香味完全散发出来。

街边关东煮做法 17步在家就能做街边关东煮 把木鱼花和昆布捞出，弃去不用，只留清汤。

街边关东煮做法 17步在家就能做街边关东煮 加入一杯味淋。

街边关东煮做法 17步在家就能做街边关东煮 加入半杯酱油。

街边关东煮做法 17步在家就能做街边关东煮 1/4杯清酒，没有的话用料酒代替。

街边关东煮做法 17步在家就能做街边关东煮 我用的是这种赤味增。

街边关东煮做法 17步在家就能做街边关东煮 挖一勺进去。

街边关东煮做法 17步在家就能做街边关东煮 搅拌均匀，汤底就做好了。

街边关东煮做法 17步在家就能做街边关东煮 白菜叶提前煮软。

街边关东煮做法 17步在家就能做街边关东煮 苦菊切段放上去。

街边关东煮做法 17步在家就能做街边关东煮 卷起来，用小葱扎住。

街边关东煮做法 17步在家就能做街边关东煮 金针菇用豆腐皮卷起来。

街边关东煮做法 17步在家就能做街边关东煮 各种食材洗洗切切串串。

街边关东煮做法 17步在家就能做街边关东煮 汤底烧开把串串放进去煮。

街边关东煮做法 17步在家就能做街边关东煮 最后把虾放进去煮熟就可以啦。

街边关东煮做法 17步在家就能做街边关东煮 成品，吃的时候也可以去掉签。

本文标题：关东煮小吃
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the end
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