网站导航
更新时间:2023-05-15 07:03:39 来源:YIQ网
......
六必居的来历有三种不同说法,分别来自于创始人、酿酒规范和经营内容。六必居是北京的一家历史悠久的老字号店铺,其店名来源有三种完全不同的说法,其中最流传最广的是经营内容。今天的六必居已发展为一家专门经营酱腌菜及调味品的食品公司。
六必居怎么来的
六必居是一家历史悠久的老字号店铺,坐落于北京前门粮食店街三号,门店保留着古色古香的中式风格。六必居始创于明朝嘉靖九年,即公元1530年,距今已有近五百年历史,六必居的金字大匾相传为明朝大学士严嵩题写,现已成为稀世珍品。
六必居的店名来源有着三种说法,其一是六必居的创始人共有六位,在开业时委托大学士严嵩题写牌匾,于是严嵩写下六心居,后改为六必居。其二是来源于酿酒时需要把握的六种规范,,其三则是来源于六必居 的经营内容,六必居经营柴米油盐酱醋这六种生活必需品,故取名六必居。
历史上的六必居历经磨难,直到1994年门面才得到重新翻建,至今,六必居已改为专门经营酱腌菜及调味品的食品公司,即北京六必居食品有限公司。公司的销售网络和分公司遍布大江南北,产品远销海内,受到国内外消费者的广泛欢迎。
1、六必居酱园坐落在前门外粮食店街路西,它是全国闻名的老字号,不仅它的咸甜适口、味美的小菜人人称赞,而且店堂内挂着的,相传是明朝大奸臣、又是书法家的严嵩书写的结构匀称、苍劲有力的六必居三个大字的横匾。
2、商人给自己的店铺起字号和人们为自己的孩子起名字,从古至今都是一理,图个吉利、叫得响。像店铺的字号以带“庆”、“福”、“顺”等字的居多。可是,六必居的掌柜为什么给自己的店铺起个“六必”的字号?这“六必”两字如何解释呢?
3、关于“六必”的解释有许多,有人说,六必居是六个人合伙开的买卖,托人求严嵩写牌匾。严嵩认为六人“六心”不好,所以在“心”字上加上了一撇成了“六必”。还有人说,六必居是六个寡妇开的,这纯属无稽之谈。对“六必”的解释有两种是可信的,其一是,最初六必居是个酒锅坊,它们酿酒必须齐全,下料必须优良,泉水必须香甜。其二是有人说,最早六必居的后厂酿酒,前店除卖酒外,还卖柴、米、油、盐、酱、醋等六样人们的日常生活必需用品。所以叫“六必居”。
4、六必居是山西临汾人赵姓于明朝嘉靖九年(1530年)创办的。由于赵姓会经营管理,又由于六必居所处的地理位置好,所以买卖开张后,生意很兴隆。后来又扩充了门面,由原来的两间小店堂,前面扩为四间门面,后边又增设宽阔的后厂。买卖越做越大,但是店外的牌匾太小,不像样子,想弄块好匾,请一位写字好的人写匾。关于严嵩给六必居写匾有种种传说,最普遍的是,在严嵩没做官以前,闲居在北京,时常来六必居喝酒,与六必居的掌柜和伙计都很熟悉。店里听说他写得一笔好字,掌柜的求他写了此匾。当时严嵩还是个小人物,所以没落款。另外还有人说,六必居的匾是严嵩做官以后写的。据说严嵩爱喝六必居的酒,严府时常派人到六必居买酒。店掌柜想用严嵩的社会地位以抬高六必居的身价,就托严府仆人请严嵩为六必居写块匾。于是男仆就去求女仆,女仆又去求夫人。夫人知道严嵩不能为一个普通店铺写匾,就天天在严嵩面前反复练写“六必居”三个字。严嵩看夫人写不好,他就给写个样子,让夫人照着样子去练,于是严嵩书写的“六必居”大匾就这样写成了,所以没有题名。
5、自从严嵩手书“六必居”的黑地金字大匾挂出后,原来无名的小酱园身价倍增,六必居的名声很快传遍北京城,来买东西的越来越多。由于酱菜卖得快,以后就专营酱菜了。
1、将小黄瓜洗净去头尾后切成0.7公分。
2、酱油/乌醋/砂糖放入锅中煮至糖溶.,转小火后放入小黄瓜,小火煮20分.期间需不停搅拌,捞出电风扇吹冷。
3、将酱汁再煮开..再次放入小黄瓜煮15分..期间需不停搅拌捞出电风扇吹冷。(相同动作共3次)。
4、酱汁再次煮开后放冷..倒入保鲜盒后..将小黄瓜一并倒入..盖上盖子后入冷藏保存。
主料:黄瓜,莴笋,洋姜,白萝卜,胡萝卜,藕,甘露,辣椒。
辅料:花生,蒜,姜,酱油,白糖,盐,白酒,香料。
六必居咸菜的做法步骤:
先备齐原材料,分别洗净沥干。将黄瓜切小段,姜,胡萝卜,白萝卜,莴笋,藕切块,加盐腌制。再将酱油,白糖,香料及腌制原材料煞出的盐水放入锅中,熬出香味关火,放凉。然后把姜,蒜洗净,姜切片。取一个咸菜缸洗净后,用热水烫一遍内壁后,放入材料,放一次菜撒一层姜片,蒜瓣,花生米。最后浇上熬好的酱油汁,压上一块洗净,晾干的石头。在延边撒上白酒,腌制20天即可。
1、左手的食指戴戒指,代表的含义是自己目前单身,渴望拥有一段爱情;如果中指佩戴戒指,则代表自己已经订...
1970-01-011、点击录像机主菜单-系统配置-预览配置-视图配置。2、比如将第5个画面换到第一个画面操作步骤。3、...
1970-01-011、半只小月亮2、她没有温柔3、昼夜咏叹调4、野蛮小可爱5、甩我者吃屎6、风劲角弓鸣7、听风念旧人8...
1970-01-011、新鲜杨梅变白原因大致有两点,像霉变和果蝇产卵,都会出现变白情况。2、霉变的果实变质是不能吃的,发...
1970-01-011、扦插时间:红枫的扦插适合在6-7月份梅雨季节进行。2、插穗选择:用于扦插的红枫插穗宜选取当年生枝...
1970-01-011、能吃,一般野生蓝莓的成熟时间和种植的时候是不同的,野生的通常在我国的大兴安岭地区比较多,主要是在...
1970-01-011、多少人无可奈何,留不下的城市,回不去的故乡。2、欢天善地紫气开,万户千家结华彩。金牛送福喜临门,...
1970-01-011、内卷是表达一种消耗精力的死循环。指人类社会在一个发展阶段达到某种确定的形式后,停滞不前或无法转化...
1970-01-011、开业时间很重要,开业时间最好选择节假日或者周末,当然也是需要看黄道吉日,两者结合,节假日人较多,...
1970-01-011、包裹法一般来说,银杏果如果是用东西包裹着在室温下可以保存三至六个月,所以大家可以用透气的纸盒子、...
1970-01-01