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更新时间:2023-03-13 15:39:42 来源:YIQ网
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1、首先将皮皮虾尾部的两个触角掰掉,接着将虾尾向下对折;
2、用筷子从裂开的缝隙中一直戳到虾头位置,将外壳向外掰开即可。
3、主要是在皮皮虾上有一条“拉链”,就是找到从中间裂开的那条缝隙,找到后就像拉拉链一样简单。
4、再拿起皮皮虾,用剪刀把两边直线剪掉,然后往上轻轻一揭,整个虾壳就脱落了,完整的虾肉呈现在眼前,扎手的部分都被剪掉了,所以不扎手还不浪费一点肉。
一般情况下,皮皮虾在水开之后蒸3-5分钟左右就会熟了,时间不能太长,否则会导致营养以及水分流失严重,食用口感降低。蒸皮皮虾的时候建议用冷水蒸,这样可以让皮皮虾慢慢变熟,肉不容易蒸老,要是直接用热水的话,会导致肉质变紧,影响食用鲜味。
皮皮虾蒸制时间
皮皮虾是虾类食物的一种,肉质细嫩,很多人都非常喜欢吃,但是有时候我们将皮皮虾买回来却不会动手制作,也不知道具体要蒸多久才算熟透,这个时候做出来就可能出现没熟或者是熟的太过的情况,十分影响口感。
一般来说,蒸皮皮虾在水开之后蒸3-5分钟左右就会熟了。皮皮虾的个头并不大,所以蒸制时间不用太长,在水开之后蒸3-5分钟,这个时候它的肉质才是最鲜嫩的,且营养成分流失也比较少,吃起来口感会更好。
在蒸皮皮虾的时候最好用冷水蒸,随着冷水的缓慢升温,也能让皮皮虾慢慢的被蒸熟,肉质不容易蒸老。要是直接用热水蒸而定话,皮皮虾里面的肉质会因为一下子受到刺激,从而出现肉质缩紧的情况,水分流失严重,鲜味也大不如前。
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