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糯玉米和甜玉米的区别

更新时间：2023-07-14 01:06:09 来源：YIQ网

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1、糯玉米和甜玉米的区别

1、口感不同

由于糯玉米的淀粉含量高达70%-75%，而且几乎都为支链淀粉，因此口感比较软糯。

而甜玉米的胚乳中含有的蔗糖、果糖、葡萄糖和水溶性多糖较多，所以吃起来比较甜，皮薄汁多。

2、保健功能不同

甜玉米的营养价值比糯玉米高一些，它除了富含糖分外，还含有胡萝卜素、核黄素、赖氨酸、蛋白质以及维生素、矿物质、亚油酸、叶酸、营养纤维等多种营养成分，具有很好的医疗保健作用。

糯玉米的营养价值不及甜玉米，所以在医疗保健方面的作用要比甜玉米逊色一些。

3、保存时间不同

甜玉米容易变质，而糯玉米不太容易变质，所以保存时间要长一点。

4、适合的煮法不同样

新鲜的甜玉米，适合连着外衣一起煮着吃，因为这样可以有效留住玉米的香味，吃起来更加香甜。而糯玉米则适合在水里泡上一阵子再煮，煮软后再放在蒸锅上，把水蒸干后再吃，这样吃起来会更加软糯。

2、水果玉米和糯玉米区别

玉米含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等，它既有蔬菜的一面，又有水果的一面。玉米又分水果玉米和糯玉米，那怎么区分呢？让我们来看看它们的区别吧!

1、颜色

糯玉米它有淡黄色、黑紫色。淡黄色的糯玉米其实是偏白的，也是市面上常见的糯玉米。水果玉米颜色金黄，色泽上会比糯玉米鲜艳很多。

2、口感

糯玉米口感上的特点就是香、糯、软、甜、粘。水果玉米口感和糯玉米存在一点差距，水果玉米比较的脆、鲜、甜。

3、吃法

我们经常会用糯玉米来煲汤或者蒸着吃，我们经常用水果玉米来做玉米羹之类的汤料或者是用它煮玉米粥，又或者是烧烤时用甜玉米，加上烧烤使用的咸辣的调料粉，又甜又咸又脆，当然它也非常的适合做一些罐头或是榨玉米汁。

3、地膜早糯玉米种植时间

1、四月下旬五月上旬播种。

2、抉择适宜品种。

所选品种生育期比露地栽培的重要品种长 7～14 天，以充分利用光照资源，要具有稳产性好，品质优良，抗病、抗倒伏的特点。

3、与其它玉米隔离种植。

糯玉米一旦受到其它玉米花粉的污染，就会严重影响其风味、品质。可采取空间隔离和光阴隔离种植。空间隔离一般要求 300 米以上范围内不种其它类型的玉米，可使隔离区外花粉不能侵入，隔离办法最安全。光阴隔离是把隔离区内的玉米播种光阴提前或后延，使之与隔离区外玉米花期错开。一般采取光阴隔离，地膜覆盖栽培，早播种 15~20 天，能够达到隔离效果。

4、精细整地，施足底肥。

抉择泥土肥沃，排灌方便，质地适中的壤土或沙壤土；利用冬闲停止深翻冻垡。播前 667 平方米施腐熟农家肥 5000 千克左右，尿素 10 千克，磷酸二铵 25千克，钾肥 10 千克作基肥。耕翻耙透整平。作 1 米宽畦，要求畦面宽 80 厘米，畦沟宽 20 厘米，畦沟深 20 厘米。

5、正当密植。

每畦点两行，小行距 40 厘米，株距 25~30 厘米，每亩播 4500~5000 株，每穴播 3~4 粒，播深 3 厘米，带水点播。

4、糯玉米可以做爆米花吗

糯玉米是不可以做爆米花，因为做爆米花有自己独特的玉米品种，叫做爆裂种玉米，这一种玉米更加具有弹性，然后预热膨胀的速度和力度更大。糯玉米一般是吃起来口感比较好，但是软糯的玉米其实没有很大的膨胀度，如果用来做爆米花是不能全部开花的，爆开的机率很低。

本文标题：糯玉米和甜玉米的区别
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