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更新时间:2023-05-20 02:15:59 来源:YIQ网
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准备食材:虾仁、面粉、淀粉、鸡蛋、料酒、盐。
虾仁去虾线,加料酒、盐腌5分钟。
面粉、淀粉、鸡蛋、水一起搅拌成糊。
油锅七成热,虾仁裹上面糊,小火炸至金黄飘起。
出锅摆盘即可。
1、锅包肉不糊的方法:用淀粉将肉裹均匀;注意火候。
2、材料:猪里脊肉300克,土豆淀粉150克,白糖100克,醋100克,酱油、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜适量。
3、把猪里脊肉切成3毫米厚的大片,用适量盐抓匀、入底味,淀粉加水泡透,待淀粉沉淀,把水倒出。
4、把淀粉放到装肉的碗里,抓匀,葱姜切丝,蒜切片,香菜梗切段。
5、锅上火,加入3斤油,待烧至七成热时,逐片下入挂好淀粉的肉片,炸至3分钟左右,外表挺实、敲时有清脆声捞出。
6、待油温上升至八成热,再下入肉片复炸,把糖、醋、酱油、香油调匀,肉炸脆用漏勺捞出。
7、锅留底油,放葱、姜、蒜炒香,放入炸好的肉片,烹入糖醋汁,颠翻均匀,加香菜梗,出锅装盘即可。
原料:毛葱若干个、瘦肉200克、尖椒1个。
肉炒毛葱的做法:
1、肉切片用一点盐、酱油、料酒、白糖、生粉搅拌均匀腌制20分钟;
2、毛葱切条状,尖椒切块,起油锅,锅热再下油,加入肉片滑炒至熟,盛起备用;
3、另起油锅,待油热时加入尖椒,再加入毛葱翻炒出香味,继续翻炒2分钟,加盐和一点鸡粉调味,把肉片加入锅中和毛葱翻炒均匀即可。
将红薯用水洗干净,然后擦干或者晾干,用餐巾纸将红薯全部包起来,这样不仅香气浓郁,而且绵软口感好,然后放在微波炉里,翻两三次,每次烤三五分钟就可以了,如果家里没有微波炉或者烤箱,我们还可以用电饭煲烤红薯呢,方法也特别简单,只要选择几个长条形红薯,并排放进电饭煲里,然后底下放上一层水,大约一厘米左右就可以,然后放到煮饭模式慢慢烤,一直到锅底干了,红薯熟透为止。
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