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更新时间:2023-05-16 14:01:59 来源:YIQ网
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1、准备材料:鲅鱼1000克、猪肉270克、韭菜250克、面粉900克、清水450克、姜片20克、花椒3克、酱油、盐、香油、花生油、胡椒粉、鸡精适量;
2、烧锅放水800克,将姜片花椒放入烧开后焖一会大概5分钟,放凉滤渣备用;
3、鲅鱼去皮剔骨,将鱼肉剥离出来,剁成肉糜,猪肉剁成肉糜,将鱼糜和肉糜放在一起,少量多次加入步骤1的调料水搅拌直到全部水加完,加香油和花生油搅匀;
4、加入胡椒粉、盐、鸡精搅拌,再加入适量酱油,最后放上洗净切碎的韭菜拌均匀;
5、面粉900克放450克温水合成光滑的面团醒发1个小时,醒好的面团搓成长条切成大小一致的剂子,擀成饺子皮;
6、取饺子皮,放上适量的饺子馅包成饺子,烧锅放水烧开,放入饺子煮开后加入3次冷水煮开捞出即可。
1、准备两斤的龙虾。
2、带手套用刷子刷净虾的腹部,泡干净。多换几次水。
3、准备好干辣椒切段,辣椒籽留着。
4、快熟的时候加入的蒜末葱末,辣椒圈。
5、热锅加油,多放一点油哈,一定要多放,炒香(火小一点,不要炒糊影响味道)再加入3分之1包火锅底料煸炒。
6、沥干水的龙虾倒入锅中,翻炒均匀,加入白酒,蚝油,翻炒。然后加入半碗水,焖一会。记住一定多放盐!甚至尝到汤很咸了,很辣了才好,不然根本没有味道的。
1、虾400g,辣椒100g,姜10g,蒜10g。
2、将虾洗净去掉壳备用;将辣椒洗净去蒂切成丝备用;将姜蒜洗净去皮切好备用。
3、在锅里放入适量油,烧热;加入姜蒜末,炒出香味。
4、将虾肉倒入锅中;迅速翻炒几下。
5、加入切好的辣椒;加入适量食盐;加入适量麻辣鲜;加入适量蚝油;加入适量鸡精。
6、迅速翻炒,让味料混合均匀,就可以盛盘了。
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