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面粉和土豆粉做馒头的步骤

更新时间：2023-02-21 09:22:01 来源：YIQ网

......

1、面粉和土豆粉做馒头的步骤

原料：面粉1000克、土豆粉500克、温水500毫升、酵母3茶匙、泡打粉1茶匙。

发面过程：

1、将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；

2、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入土豆粉、泡打粉和酵母水并搅拌面粉至絮状；

3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处进行发酵；

4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。

步骤：

1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡；

2、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块；

3、切好的面团整理成圆形或条形;

4、蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的馒头放在屉布上；

5、最后凉水上锅蒸30分钟左右，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，几分钟后再打开锅盖。

2、面粉和太稀了可以做什么

面粉和的太稀，可以多加些干面粉。方法如下:

1、在面案上多放些干面，紧接着把稀面倒出来，倒在干面粉上；

2、然后用手揉面，在用菜刀把面切成小块，再向上散干面粉。目的就是扩大稀面团的表面积，让更多的稀面接触到干面；

3、最后再把散乱在面案上的面块揉到一起；

4、用手揉一段时间后，即可形成面团。

3、面粉和糯米粉放一起可以制作什么

1、用面粉和糯米粉混合，然后揉搓成一个一个的小丸子，接着放到水里面煮熟，在里面放冰糖，这样盛起来之后，好喝又好吃的甜汤丸子就完成了。

2、或者也可以在面粉和糯米粉混合之后，先团成团，然后压成薄饼状，在里面报上芋泥、豆沙等等自己喜欢的馅料，然后再裹起来团成团状，最后在外面撒上一层白芝麻，放到油锅里煎炸，炸至两面金黄就可以出锅了。

4、全麦面粉和荞麦面粉的区别

1、全麦面粉和荞麦面粉的区别，主要表现在外观和食用口感上，一般来说，荞麦粉吃起来有着浓郁的荞麦香味，而全麦粉麦香味浓郁，原香出众。

2、全麦粉有两种：带麸皮和不带麸皮，多为原色面粉，荞麦粉分苦荞麦粉和甜荞麦粉，一般为棕褐色或者棕黄色。

本文标题：面粉和土豆粉做馒头的步骤
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