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巧克力淡奶油怎么做

更新时间：2023-04-15 13:21:58 来源：YIQ网

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1、巧克力淡奶油怎么做

用料：基础奶油霜200克、黑巧克力80克、牛奶20克、朗姆酒10克。

做法：

1、黑巧克力切碎放入碗里，加入牛奶，隔水加热并不断搅拌，直到完全融化。融化后的巧克力液冷却到室温，比较粘稠的状态，但不要凝固。用打蛋器搅打基础奶油霜，边搅打边倒入巧克力液。直到巧克力液全部倒入，在搅拌好的奶油霜里加入朗姆酒，并继续搅打，直到奶油霜顺滑细腻即可；

2、隔水融化巧克力的时候，碗里不要溅到水分，否则可能导致巧克力不能溶解；

3、加入巧克力液之前的奶油霜保持室温。如果奶油霜之前放在冰箱保存，需拿出来回温后再用。如果奶油霜太凉，巧克力液遇到奶油霜急速凝固，会在奶油霜里产生颗粒；

4、拌好的巧克力奶油霜，可以直接使用，也可以放在室温下备用。一天两之内用完的话，可以不放到冰箱保存。如果放到冰箱保存奶油霜会变硬，使用前需回温，并用打蛋器重新搅打到顺滑以后再用。

2、安佳淡奶油打开后放冰箱可以放多久

淡奶油开封后冷藏储存时间存在不定性，它和储存方法，储存环境都有关系。

淡奶油开封后不作处理放入冰箱，一般可以放7天左右，要注意不要和肉类混放。挤压包装中的空气，再用保鲜袋密封放入冰箱保存，可以保存1个月左右不变质。

淡奶油：

淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。

相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。

3、三花淡奶是什么和淡奶油的区别

三花淡奶和淡奶油的区别：三花淡奶是人工合成成分较多，对人体不是很好，淡奶油较为天然，对人体好。

淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%-36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。

三花淡奶是由高质量的新鲜牛奶浓缩制成，经过蒸馏的淡奶水份比鲜牛奶少一半，且口感爽滑细腻。三花全脂淡奶常用来调制甜品、咖啡、浓汤和奶茶等饮品，在港式丝袜奶茶中，它是必不可少的调料之一。

4、淡奶油能做什么

1、用途：自制冰激淋、奶油蘑菇浓汤、奶油意大利面酱等。

2、淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。

3、相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。

5、淡奶油版本鸡蛋仔怎么做

1、在碗中加入鸡蛋和糖，用手抽打到发白；

2、加淡奶油，搅拌均匀；

3、加玉米油，搅拌均匀；

4、加入低筋粉、木薯粉和泡打粉，搅拌至丝滑无颗粒，如果对于无颗粒没有把握，最好是过筛一次；

5、静至一个小时；

6、模具刷油（配方外的油）烧热模具，倒入面糊；

7、倒入面糊以后，立刻把模具翻面，这样鸡蛋仔就会圆鼓鼓的，每面轮流翻动，大概一面15秒翻一次，翻大概3到4次以后，打开模具观察鸡蛋仔颜色，觉得火候够了离灶即可。

本文标题：巧克力淡奶油怎么做
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the end

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