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更新时间:2023-01-06 08:05:26 来源:YIQ网
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主料:大米500g、黄豆150g。
辅料:食油毫升、盐适量、香葱40毫升、生姜100克、黑白芝麻适量。
步骤:
1、准备好大米,洗净、浸泡6小时,准备好黄豆,洗净,提前浸泡透;
2、大米和黄豆倒入搅拌机,加入适量冷水,搅拌成混合黄豆米浆;
3、搅拌好的黄豆米浆倒入微波饭煲中;
4、准备好生姜、香葱,洗净后切细粒备用;
5、生姜粒倒入米浆中,加入适量盐、香葱,拌匀成浓稠适度的黄豆米浆;
6、锅中油热,放入面窝勺,烧热,倒掉面窝勺中的热油,撒入适量芝麻粒;
7、淋入适量豆米浆,将面窝勺放入滚油中,大火炸至面窝表面金黄;
8、面窝底部受热后,开始脱离面窝勺;
9、将面窝翻一面煎炸,舀两勺米浆倒入面窝勺;
10、放入油锅中,并将锅中炸好的面窝夹出沥油后即可。
苕面窝
材料:红心红薯1斤、面粉60g、葱花少许、盐适量、胡椒适量、鸡精适量。
做法:
1、红薯去皮切成小丁块洗净放入锅内;
2、加入面粉、葱花、胡椒、鸡精、盐;
3、慢慢点清水搅拌成糊状;
4、平底锅放适量油,烧温热后放入食材,用筷子抺匀摊平,要求油要淹没食材;
5、中小火煎透,转为大火剪至焦黄即可。
1、玉米粉80g,粟子肉50g,面粉25g,白糖30g,泡打粉3g,清水适量。
2、将粟子肉装入保鲜袋,用擀面杖碾压成粉状。
3、将玉米粉、粟子粉、白糖、泡打粉混合均匀,慢慢加入适量清水,边加水边搅拌。
4、然后揉成一个光滑的面团。
5、将面团分成20g重的小剂子,双手沾点凉水,一手握住面团,另一个手的大拇指在面团中间按一个坑,其余四指并拢紧贴面团边缘,旋转着捏成厚度均匀的窝头面胚。
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