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面窝的详细制作方法

更新时间:2023-01-06 08:05:26 来源:YIQ网

......

1、面窝的详细制作方法

主料:大米500g、黄豆150g。

辅料:食油毫升、盐适量、香葱40毫升、生姜100克、黑白芝麻适量。

步骤:

1、准备好大米,洗净、浸泡6小时,准备好黄豆,洗净,提前浸泡透;

2、大米和黄豆倒入搅拌机,加入适量冷水,搅拌成混合黄豆米浆;

3、搅拌好的黄豆米浆倒入微波饭煲中;

4、准备好生姜、香葱,洗净后切细粒备用;

5、生姜粒倒入米浆中,加入适量盐、香葱,拌匀成浓稠适度的黄豆米浆;

6、锅中油热,放入面窝勺,烧热,倒掉面窝勺中的热油,撒入适量芝麻粒;

7、淋入适量豆米浆,将面窝勺放入滚油中,大火炸至面窝表面金黄;

8、面窝底部受热后,开始脱离面窝勺;

9、将面窝翻一面煎炸,舀两勺米浆倒入面窝勺;

10、放入油锅中,并将锅中炸好的面窝夹出沥油后即可。

2、武汉的朋友告诉我苕面窝的做法

苕面窝

材料:红心红薯1斤、面粉60g、葱花少许、盐适量、胡椒适量、鸡精适量。

做法:

1、红薯去皮切成小丁块洗净放入锅内;

2、加入面粉、葱花、胡椒、鸡精、盐;

3、慢慢点清水搅拌成糊状;

4、平底锅放适量油,烧温热后放入食材,用筷子抺匀摊平,要求油要淹没食材;

5、中小火煎透,转为大火剪至焦黄即可。

3、面窝的做法和配方

1、玉米粉80g,粟子肉50g,面粉25g,白糖30g,泡打粉3g,清水适量。

2、将粟子肉装入保鲜袋,用擀面杖碾压成粉状。

3、将玉米粉、粟子粉、白糖、泡打粉混合均匀,慢慢加入适量清水,边加水边搅拌。

4、然后揉成一个光滑的面团。

5、将面团分成20g重的小剂子,双手沾点凉水,一手握住面团,另一个手的大拇指在面团中间按一个坑,其余四指并拢紧贴面团边缘,旋转着捏成厚度均匀的窝头面胚。

本文标题:面窝的详细制作方法
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