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怎么发面又松又软

更新时间：2023-04-04 05:11:04 来源：YIQ网

......

1、怎么发面又松又软

1、准备小苏打15克、面粉250克、白糖15克。

2、准备一个小碗，加入适量小苏打、白醋，倒入适量清水搅拌均匀。

3、准备一个小盆放入250克面粉，加入少许白砂糖。

4、将调好的面碱溶液分次倒入盆中，边加入边搅拌面粉。

5、用手将面泥揉成面团，揉至面团变为光滑时，用盖子密封发酵，发面就和好了。

2、发酵粉怎么发面

发酵粉发面的做法：

材料：面粉500克、细砂糖50克、安琪酵母5克、盐2克、清水220克和面时使用，再加5克水，用于揉面时使用。

做法：

将面粉、细砂糖、酵母、盐全部放入面盆中；将材料搅匀；少量水，分次加入清水；加入水后，快速用手把面粉和水搅成絮状；再把散开的面揉成团；揉成团后放在案板上揉，场地大揉着更方便；揉面时面团中间按个窝，一次加入1茶匙的水，把水揉进面团里，加了2次水，一共5克；揉了12分钟，面团基本上比较光滑了；揉好的面团放入稍大一些的面盆中；盖上盖子，让它慢慢发酵4小时即可。

3、怎么发面做出来的包子会更加柔软

可按以下方法操作：

蒸包子的面一定是发面，所以先将酵母用温水化开，水的温度不能过高，手指试一下要有温热的感觉。将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，水要少量添加，面团揉的不能太软，才更容易定型。如果水一次加太多，发酵后会不成型。发酵。发酵要进行两次。将上面揉好的面团，放置在温暖的地方，加盖，慢慢等待发酵，等至发酵到原来的二倍大就好，夏天2个小时就可以。此时，将面团取出，揉出面团中的气泡，再次放置容器中，二次发酵，这一次发酵至一倍大就可以。两次发酵的目的就是包子皮光滑的秘密，发酵越成功

4、做包子馒头怎么发面才松软

做包子馒头发松软的面共分为3步，需准备的食材有面粉、酵母、白糖、泡打粉、猪油。以下是发面的详细步骤：

第一步：搅拌

将酵母和白糖放在碗里，加入温水搅拌均匀。

第二步：揉面

面粉和泡打粉混合均匀，倒入酵母水揉成团，再加入猪油揉成光滑的面团。

第三步：发酵

室温28度发酵一个小时，发酵至体积两倍大即可。

总结：以上就是关于做包子馒头怎么发面才松软的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

本文标题：怎么发面又松又软
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