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酸奶面包的做法

更新时间：2023-07-12 17:36:24 来源：YIQ网

......

1、酸奶面包的做法

1、准备食材：蛋液50克，盐5克，原味酸奶160克，小麦粉300克，蜂蜜20克，糖35克，奶粉15克，发酵粉3克，黄油20克。

2、将酸奶、小麦粉、蜂蜜、白糖、盐和发酵粉，混合均匀揉成面团。

3、将面团加入黄油，揉至光滑，发酵。

4、将面团搓成长条切成小块，搓成条拧成麻花辫盘起，二次发酵至2.5倍大，刷上蛋液。

5、烤箱提前180度预热，将面包坯送入烤箱烤制25分钟即可。

2、红豆面包的热量

每100克红豆面包中所含：

1、热量：263、95大卡

2、碳水化合物：44、98克

3、脂肪：6、48克

4、蛋白质：7、15克

5、纤维素：2、28克

3、面包配方金典老式面包的做法

老式面包的做法、这款面包并没有太多添加，却能有如此浓郁的香味与绵软的组织，揉面时面团听话的就象是个乖宝宝，细腻柔滑，就是模具太不给力了，我没有方型的模直接用了长帝标配的烤盘，结果我的包包是只长胖不长高呀。

将酵头原料混合均匀。酵头：金像面包粉105克、低筋面粉45克、细砂糖12克、即发干酵母3克、水120克。

放温暖处发至膨胀后再回落，内部呈蜂窝状。

将发酵好的酵头与主面团中除黄油以外的所有原料混合，一起揉至面筋扩展表面光滑。

放温暖处基础发酵至2倍大。

发酵好的面团无需松弛，直接分成6等份后将面团搓成长条状。

将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈，将头部塞进圆圈里。

全部做好后，放在涂过油的烤盘

放温暖湿润处进行最后发酵。

发好后放入预热好180度的烤箱下层烤30分钟左右，出炉立即刷一层融化的黄油。

4、蛋糕,面包的同类是什么

蛋挞、蛋糕卷、蛋白糖、挞皮、泡芙、麻薯软欧包、汤圆和月饼等。都属于烘焙食品。烘焙食品是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等，经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。

营养价值：烘焙食品是人们生活所必需的，它具有较高的营养价值，应时适口，无论是面包还是蛋糕在品种上都是丰富多彩，不断推陈出新。除传统的普通烘焙食品外，近些年又出现了强化营养，注重保健功能的烘焙制品。例如：荞麦保健蛋糕、螺旋藻面包、高纤维面包、全麦面包、钙质面包、全营养面包等，既可以在饭前或饭后作为茶点品味，又能作为主食吃饱，满足多种消费者的不同需要。

本文标题：酸奶面包的做法
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo7950374.html
the end
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