网站导航
更新时间:2023-04-13 02:11:08 来源:YIQ网
......
没有酸奶发酵菌粉,也是可以制作酸奶的。用超市买的冷藏酸奶,代替菌粉,作为制作酸奶的引子即可。方法如下:
将酸奶机用热水烫5到10分钟,然后自然沥干。
将酸奶倒入容器中,搅拌均匀。
加入砂糖。根据自己的口味,选择是加多,还是加少。如果想要甜一点,尽可能加多一点。一般800毫升的牛奶加8勺糖。勺子不大,就是图片中的这种小勺子。
倒入牛奶,搅拌均匀。搅拌的时间尽可能长一点,使砂糖完全融化。
盖上盖子,插上电,设置成酸奶模式。因为是酸奶机,所以不用你自己调制时间,直接显示为8小时,这是发酵酸奶的合适时间。
酸奶发酵了19个小时不能喝了。
酸奶发酵时间不能超过12小时的,否则就变质了。因为添加在牛奶里的有益菌已经失去了活性,没有了对身体有益的菌群,食用后容易导致腹泻、腹痛等症状发生,严重时还可能会对人体健康造成伤害。
酸奶的发酵过程使奶中糖类、蛋白质有20%左右分别被水解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等),奶中脂肪含量一般是3%~5%。经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍,这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。
不可以,过期的乳酸菌发酵粉已经超过了使用期限不宜食用,以免引起身体不适带来健康上的困扰。
酸奶发酵剂按照物理形态的不同可分为液体酸奶发酵剂、冷冻酸奶发酵剂和直投式酸奶发酵剂这3种。液体酸奶发酵剂比较便宜,但是菌种活力经常发生改变,存放过程中易染杂菌,保藏时间也较短,长距离运输菌种活力降低很快。一旦过期很可能发生菌变引起肠胃不适所以最好不要食用过期的乳酸菌发酵粉。
上一篇:两个月的孩子奶量多少算正常吗
下一篇:微信好友的朋友圈是空的是啥回事