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炒酸辣粉条的家常做法

更新时间：2023-07-24 08:41:42 来源：YIQ网

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1、炒酸辣粉条的家常做法

1、鲜红苕粉条，清水化开，备用。

2、胡萝卜，青椒，洋葱切丝。

3、香菇切粒备用，把酸辣粉煮软捞出。

4、锅里热油，加入洋葱和辣椒爆香。

5、热油炒香郫县豆瓣。

6、不断翻炒，炒到粉条透明，有亮色。

7、把胡萝卜和青椒丝，洋葱丝，香菇丁倒入一起炒香。

8、打入几个鸡蛋炒香。

9、把煮软的酸辣粉倒入翻炒均匀。

10、加入适量酱油，胡椒粉，鸡精调味即可。

2、白菜煲粉条的做法

1、材料：猪肉，粉条，白菜，葱花，淀粉，生抽，老抽，盐，五香粉。

2、白菜洗净切大块，粉条泡软剪开，猪肉切片用淀粉、生抽、盐、五香粉拌匀腌制10分钟；

3、锅内炒香葱花，下猪肉炒变色，再下白菜炒匀；

4、放粉条和开水，开水没过菜为宜，加少许老抽、盐；

5、大火烧开，改中小火焖至汤汁浓稠即可（想喝汤可多加点儿水）。

3、茶树菇炖粉条的做法

材料：

五花肉400克、茶树菇30克、红薯粉50克、葱15克、姜10克、八角3个、桂皮5克、干辣椒10克、料酒10克、老抽10克。

步骤：

1、茶树菇用冷水洗净，剪去根部有泥沙的部份，再剪成长5厘米左右的段，放入开水中浸泡半小时，粉条用温水稍稍泡软;五花肉洗净后切大块，姜切片，干红椒、八角、桂皮洗净，葱切花。

2、起油锅，下入八角、桂皮、干红椒，将其煸出香味后下入五花肉，炒至出油。

3、如觉得油太多此时可舀出一部分的油，再下入一勺料酒炒匀。

4、酸菜猪肉粉条的做法

1、食材用料、五花肉 500克、酸菜 400克、粉条 150克、荤油60克、姜 4片、八角2个、大葱1棵、花椒适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、胡椒粉适量。

2、准备好食材:猪肉选五花肉清洗干净，酸菜洗净切丝，切葱段和姜片。

3、五花肉切成几大块。把五花肉冷水下锅煮开后捞出备用。

4、另起锅添足够的水，放入五花肉、八角、葱段、姜片和花椒粒。

5、大火烧开后转中火炖三十分钟，这个步骤是为了炖出肉汤来。

6、把炖好的肉捞出来切成片，把酸菜放入肉汤里，切好的肉片铺在酸菜上面。

7、把荤油放在中间，大火炖开锅后改中火炖煮。

8、粉条提前用热水烫软。

9、酸菜差不多炖熟后放点胡椒粉和生抽调下味道。

10、放入烫软的粉条。

11、粉条熟后调入盐和鸡精，再撒上葱花就可以出锅了。

本文标题：炒酸辣粉条的家常做法
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