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更新时间:2023-05-23 02:50:56 来源:YIQ网
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1、食材:高筋面粉200g、普通面粉60g、鸡蛋55g、酵母粉2g、泡打粉2g、糖45g、盐1g、奶粉5g、清水90g、蜂蜜适量、食用油适量、芝麻适量。
2、盆中放入高筋面粉,普通面粉,鸡蛋,酵母粉,泡打粉,糖,奶粉,盐,清水、搅拌均匀。
3、揉成光滑的面团,醒发至两倍大。
4、醒发好以后切块,擀成长条,卷起来。
5、用刀从中间一切为二。
6、盘中放入面粉,糖,芝麻搅拌均匀作为干料。
7、卷好的面团底部沾点水,沾一层干料。
8、放入烤盘中,醒发至两倍大,烤盘中倒入适量食用油。
9、上面刷一层油,撒一些芝麻,烤箱预热,上下火200度烤17分钟。
10、烤好取出刷一层蜂蜜即可享用。
1、先把牛奶、糖、盐、鸡蛋、淡奶油倒入面包桶中搅拌均匀。再把面粉和酵母倒入桶中和之前的奶液一起搅拌成团。等面粉搅拌成团后加入黄油。等面粉和黄油搅拌融合,拉扯时不会轻易扯断就可以盖上盖子发酵30分钟。
2、三十分钟后把面团拿出压平再卷好再次放入桶中按下发酵键,发酵一个小时,发酵至面包桶六七分满就可以烘烤了,时间设定45分钟。最后把面包拿出切片就可以食用啦!
1、材料:高筋面粉400克、牛奶200毫升、黄油20-30g、酵母一小勺、盐适量、白砂糖80克、鸡蛋1枚。
2、黄油室温融化或是用微波炉打30秒左右倒入面包机。
3、依次加入盐、白砂糖、鸡蛋、牛奶、面粉、酵母,注意酵母不能接触到液体,想要不同的口感可以加入抹茶粉等辅料少量。
4、选择菜单键2甜面包选择重量750g烧色选择高烧色,点击开始即可。
5、面包机烤制全过程大概需要4.5小时,中途1小时左右搅拌程序会有滴滴声,可开盖加入葡萄干、蔓越莓等辅料。
1、面粉、汤种、砂糖、盐混合,用温水泡开10克砂糖放入酵母,用酵母水和牛奶合面,揉成面团儿取出。
2、在案板上把面团儿揉至出筋,然后加入黄油继续进行揉搓,滋润、光滑、柔韧为止,用时大约10分钟。最后用叠折法揉成面团儿。
3、把面团儿放入钢盆内。钢盆儿蒙上保鲜膜。
4、把钢盆置入40度事先预热好的蒸锅内。盖上锅盖开始基础发酵。用时大约两小时。
5、两小时后,面团儿发起大约两倍到两倍半大。用手指沾水插入以不反弹为标准,基础发酵完成。
6、把发好的面团儿放在案板上按压排气,用折叠法最后滚成长条。揪成剂子,滚圆待用。
7、用面团儿开始做面包坯。第一炉,我是搓的条儿。折叠后里面放的肉肠。制作的同时,第一炉已在40度的炉温里进行饧发。
8、饧发好的坯料取出,在坯料上涂蛋液,然后撒一些黑胡椒碎。(这是咸味儿的香肠面包),炉温预热后调到180度烤15分钟便好。在坯料的刀口处撒上香葱,在香葱上再撒上奶酪丝,炉温180度烤12分钟,然后把烤盘移往烤箱的上一层,再用急火烤3分钟取出完成。
1、锅里放点水,烧热,试试水温不要太烫,最好在30度上下;
2、先在容器里放上一定数量的温水,然后放好一定数量的发酵粉并且搅拌均匀;
3、然后将一定数量面粉放进去,将面粉揉好;
4、静止放置面团;
5、把和好的面团放在容器里并且将肉鳍表面包好保鲜膜;
6、将面团放置在32度左右温度的环境下大约一小时即可。
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