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更新时间:2023-06-29 04:19:00 来源:YIQ网
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1、可以一起吃。 在食物性味及营养成分上来看,山药性平,性平,富含蛋白质、矿物质、淀粉、不饱和脂肪酸、碳水化合物、维生素等;而牛肉性平,主要含有蛋白质、不饱和脂肪酸、水分、维生素、矿物质等。两者性味一致,互不冲突,并且成分之间不会产生不利反应,因此可以同食。
2、山药炖牛肉 ,主料:牛肉、山药。 调料:料酒,酱油,精盐,白糖,葱段,姜块,鸡油,色拉油 ,牛肉洗净切块,山药去皮切块。牛肉焯透捞出待用。在锅中放进适量色拉油,烧至六成热,再放入山药炸呈金黄色捞出。 沙锅内放入葱段以及其他材料,放入焯好的牛肉块,小火炖至八成熟。 山药下入沙锅内,加精盐继续炖熟烂,加鸡油、味精烧开即成。
根据中医“五行”“生、克”规律的学说,胡萝卜、香菇和牛肉可同食。
胡萝卜香菇炖牛肉做法如下:
主料:牛肉800g、胡萝卜200g、西兰花100g、金针菇100g、香菇4朵;调料:食盐、鸡精、八角、花椒、桂皮、料酒、老抽、豆瓣酱、草果、沙姜、辣椒、白糖等。
1、将牛肉切块,焯水,去掉血水,洗净控干。
2、将姜拍破,锅放油,加入姜、桂皮,八角,草果,花椒,辣椒,再放入牛肉块。
3、将牛肉翻炒一下,加料酒去腥,放白糖炒出糖色,再加入酱油炒上色。放水烧开,加入豆瓣酱,放入高压锅中压二十分钟。
4、将炖好的的牛肉连汤倒在炖锅里,
5、放入胡萝卜块,金针菇,西兰花和蒜苗和香菇,调好味继续炖上十分钟即可。
注:金针菇,西兰花等配料可依据自己喜好添加。
两者同时食用不会对人体造成危害,也不会影响其营养价值。
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,适宜生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织时食用。
海蛎不仅肉嫩味鲜,而且营养丰富,有海中牛奶之美誉,含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分。
1、牛肉洗净小切块焯水,山药洗净去皮切块,胡萝卜洗净切块,香菇切成块备用;
2、起锅热油爆香葱姜,煸炒牛肉,放料酒、五香粉、水,然后用压力锅焖煮10分钟;
3、15分钟后压力锅减压倒入砂锅内,加酱油、山药、胡萝卜、香菇中火焖煮10分钟;
4、牛肉和山药烂时放盐和鸡精调味,大火收汁,出锅装盘食用即可。
牛肉和黄桃两者不相克,所以一起吃不会对身体有影响。
牛肉和黄桃可以做成黄桃牛肉。制作方法如下:
食材:
牛肉适量、西红柿适量、黄桃适量、红糖适量。
步骤:
1、把西红柿炒烂之后,加少许盐和红糖;
2、加入牛肉后,先用大火炖,之后转小火炖;
3、大火收汁之后,加入黄桃;
4、出锅即可食用。
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