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野生松茸的保存方法

更新时间：2023-06-23 09:42:48 来源：YIQ网

......

1、野生松茸的保存方法

1、冷藏法：新鲜松茸放进冰箱冷冻，储存時间能够 长达几个月哦!在吃时务必用沸水解除冻结，才不容易导致解除冻结后的松茸菌酥烂。

2、晾干法：趁松茸菌还新鮮，赶快切一片，取得阳光底下晾干，干的松茸菌储存時间能够 好长时间哦。

3、盐渍法：提前准备一锅沸水，放进全部松茸菌，煮5分鐘后捞出来控干水份，放进器皿里边，撒上食用盐，食用盐能够 将松茸菌里边的水份释放出来，尝一下这种水份，很咸得话就证实放进的食用盐够多了。要想吃松茸菌的情况下，从食盐水中捞起来松茸菌，用流动性的冷水清洗几回，然后就可以烧菜了。

2、松茸的最佳吃法

松茸的吃法很讲究，煮汤或是炒吃简直是在暴殄天物，一般的吃法是在松茸片上刷上日本酱油用炭火微烤即可，或是将松茸切成丁混入生鱼片中卷成寿司中，可见吃松茸在乎于生嫩日本的松茸也是菌类珍品，最典型的吃法是切了一小片，放在一个像小茶壶的器具中，加鸡肉、银杏、鱼饼当汤，称之为“土瓶蒸”。松茸的吃法很讲究，煮汤或是炒吃简直是在暴殄天物，一般的吃法是在松茸片上刷上日本酱油用炭火微烤即可，或是将松茸切成丁混入生鱼片中卷成寿司中，可见吃松茸在乎于生嫩日本的松茸也是菌类珍品，最典型的吃法是切了一小片，放在一个像小茶壶的器具中，加鸡肉、银杏、鱼饼当汤，称之为“土瓶蒸”。

3、松茸的功效 怎么做好吃

说到松茸，大家都知道它是一种名贵的食用菌，因为它只能在野外寄生而不能够被人工栽培。那么食用松茸有什么功效和作用？松茸应该搭配什么食材食用比较好？本期的食疗养生，带你用松茸烹饪出美味营养的养生汤。

松茸的功效和作用

松茸，又叫松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌等，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。松茸是世界上最珍贵的天然药用菌类，被誉为“菌中之王”。

松茸富含蛋白质、氨基酸、人体必需微量元素、活性营养物质、不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽类物质等稀有元素。入口有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。此外，松茸中所含的松茸多糖对提高免疫力具有很好的功效，是糖尿病辅助治疗的康复食品。

松茸怎么做好吃

松茸炖鸡：益精强肾，补益肠胃

主料：土母鸡1只约1500克，松茸150克（新鲜的松茸为佳）

辅料：姜10克，葱20克，清水2.5升，精盐少许

做法：

1.将姜拍破，葱挽结待用。松茸洗干净，切成0.3厘米的片。

2.将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出。

3.锅中装清水2500毫升，放入焯水后的鸡置于旺火上。

4.加入姜、葱、松茸一起烧沸。

5.用小火炖至鸡肉熟软，松茸的香味溢出，约4小时左右即可。

6.盛碗食用时，可以加少许精盐。

松茸排骨汤：滋阴润燥，补肾健脑

材料：松茸、排骨、枸杞、盐

做法：

1.将松茸，排骨，枸杞洗净备用。

2.架锅烧水，排骨焯水剽去血沫。

3.松茸加水泡发，泡发后的水留着备用。

4.把所有的材料放进砂锅，加入泡蘑菇的水，不够再加入适量清水。

5.大火烧开后，转小火来煲制。

6.一个小时后煲好了，加少许盐即可食用。

4、泡干松茸的水可以用来炖鸡吗

可以的。

方法：

1、小草鸡彻底清洗干净，斩成小块。

2、松茸用冷水泡软洗净，切成段，老姜拍扁，八角一粒备用。

鸡块用清水加几片老姜浸泡2到3小时，每隔半小时左右用力搓洗一遍，尽量挤干水分，换水继续浸泡。

3、刚开始的水很是浑浊，到后来水就变得非常清澈了 。

4、最后再清洗一遍，凉水下锅。水量大约没过鸡块1、5至2倍，水清吧。盖上锅盖中火焖煮。

5、待到快要沸腾时，打开锅盖，用撇沫

本文标题：野生松茸的保存方法
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