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炸猪肉的步骤

更新时间：2023-07-26 11:01:48 来源：YIQ网

......

1、炸猪肉的步骤

1、食材：猪肉200克、花生油500克、腌制料100克、鸡蛋1个、淀粉10克、面粉10克。

2、猪肉切成细条，用料酒、生抽、葱姜蒜等腌制料，腌制20分钟左右入味。

3、在碗里打匀一个鸡蛋，加上五香粉、孜然等。

4、把蛋液和淀粉、面粉等调成面液，混合在猪肉条中备用。

5、油开6成左右，加入猪肉条，适当翻滚，炸制两面金黄，捞出。

6、2分钟后，油温8成左右，放入复炸，酥脆金黄为止。

2、如何去掉猪肉的腥味

去掉猪肉的腥味的方法：

1、淘米水：用淘米水洗一下猪肉，再用淘米水浸泡15分钟左右，然后用清水冲洗干净；

2、白醋：用清水将猪肉洗干净，加少量白醋拌肉，并腌制十至二十分钟；

3、开水焯：烧适量开水，将肉放入开水中，猪肉会变色，而且会有血沫等杂质出来，然后倒掉这些水，并用清水把猪肉冲洗干净；

4、啤酒：将猪肉用清水洗干净，并用适量啤酒浸泡十至十五分钟，也能去掉猪肉的腥味；

5、料酒：猪肉清洗干净后，用适量的料酒将猪肉腌制十五至三十分钟，猪肉的腥味会被去掉。

3、拱猪肉的做法

材料：拱猪肉200克，大葱一棵，酱油4毫升，青椒两个，姜5克，食用油100毫升，盐3克，味精3克。

做法：

1、拱猪肉洗净切丝，青椒洗净切丝；

2、大葱切段，姜切片；

3、锅中倒入食用油，烧热后先放肥肉炒两分钟，再放瘦肉；

4、放入葱段，姜片，酱油，翻炒均匀；

5、放入青椒翻炒，放入盐，味精，翻炒均匀出锅即可。

4、网红脆皮烧猪肉的做法

1、准备一块皮薄肥肉少的五花肉，用刀把猪毛刮一刮。

2、把五花肉盖上花刀，凉水下锅，加上适量葱姜、料酒，煮出浮沫。

3、煮好的五花肉捞出冲洗干净，用牙签扎上小孔。

4、把处理好的五花肉放入盆里，加上适量的生抽，蚝油和老抽、排骨酱和十三香、胡椒粉。

5、然后用刷子把调料均匀的刷在每一片肉上，腌制半个小时以上。

6、最后把腌制好的肉表面刷一层白醋，用锡纸包起来，放入烤箱上下火200度，烤四十分钟就可以出炉了。

本文标题：炸猪肉的步骤
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo7961226.html
the end
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