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怎样煮好南瓜粥

更新时间：2023-01-18 16:35:46 来源：YIQ网

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1、怎样煮好南瓜粥

南瓜粥做法：

1、材料：米150克、水12杯、南瓜280克、冰糖210克；

2、将南瓜去皮去瓤切块，放在容器内加少许水在微波炉内高火煮十分钟；

3、取出捣碎，将南瓜放在入搅拌机进行搅拌；

3、米洗净，水烧滚，将米放滚水内，改用中火煲40分钟；

4、将南瓜泥倒进锅里，使用勺子向同一方向不停搅拌，以防糊底，再加入冰糖搅拌均匀即可。

2、南瓜粥的做法步骤

1、材料：米3两、水12杯、南瓜280克、冰糖适量、鲜百合1两。

2、米洗净，水烧滚，将米放滚水内，改用中火煲40分钟。

3、将南瓜粉搅匀放粥内，续煮20分钟，加入冰糖调味。

4、最后放入鲜百合瓣，翻滚便成。

3、釜山料理里的南瓜粥的做法

做法如下：

1、南瓜切块，大火蒸20分钟左右，观察到表面有爆裂纹即可；

2、把南瓜肉刮下来，放在碗里搅拌，捣成泥状；

3、洗净的糙米，浸泡在水中至少30分钟，然后沥干；

4、把南瓜泥放在汤锅里大火煮1、2分钟，加入江米面水，一边烧，一边搅拌，防粘底，觉得粘度差不多了停止加入，这时再放入一小块冰糖，煮了大约5分钟，再加少许盐；

5、将火候转至中小火，加入所以的南瓜块然后盖上锅盖焖煮至南瓜变软即可。

4、熬南瓜粥能放淀粉吗

可以。淀粉又称作为芡粉，是由葡萄糖分子聚合而成的，不会与南瓜中的营养成分发生反应，不会产生对人体有害的成分，在熬南瓜粥的时候可以放淀粉，而且淀粉遇热之后就会糊化，具有吸水、黏附、光滑润洁等特点，加入南瓜粥中可以使其变得更加黏稠，口感更佳。

淀粉选购技巧：1、颜色与光泽：淀粉的色泽与淀粉的含杂量有关。品质优良的淀粉色泽洁白，有一定光泽；品质差的淀粉呈黄白或灰白色，并缺乏光泽。

2、斑点：淀粉的斑点是因为含纤维素、砂粒等杂质所造成的，斑点的多少表明淀粉的纯净程度和品质的好坏。

3、气味：品质优良的淀粉应有原料固有的气味，而不应有酸味、霉味及其他不良气味。

4、干度：淀粉应该干燥，手攥不应成团，有较好的分散性。

本文标题：怎样煮好南瓜粥
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