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拌油麦菜的方法

更新时间：2023-07-12 10:50:19 来源：YIQ网

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1、拌油麦菜的方法

1、油麦菜清洗干净切段，蒜头拍碎剁成末备用。

2、锅中加热放油，下入蒜末炒香把油倒入碗中，加少许盐，鸡精，生抽备用。锅中留些底油加水烧开，放入油麦菜，用筷子搅匀，待煮开后把油麦菜捞出放入调好料的碗中。

3、用筷子搅拌均匀就可以上桌啦，捞过的油麦菜比直接炒的要嫩要好吃哦，快来试试做吧！

2、瓜皮油麦菜

1、主料：西瓜皮200克、油麦菜、200克。

2、辅料：橄榄油、适量、盐适量、味精适量、葱姜、适量。

3、做法：

（1）用刮板将西瓜皮的翠衣刮掉。

（2）将加工后的西瓜皮切成条。

（3）将油麦菜摘菜洗干净，切成与瓜条长短相当的段。我只选用了油麦菜的茎部分。

（4）起油锅，瓜皮入锅炒。

（5）油麦菜入锅炒。炒均匀加盐，再炒均匀即可关火，盛出享用。

3、油麦菜和莴笋的区别是什么

1、油麦菜的茎又细又短，一般不会食用。莴笋的茎又粗又长，可以食用。

2、油麦菜的叶子细长，颜色大都为青绿色。莴笋的叶子宽大，颜色为深绿色。

3、油麦菜的口感要好一些，油麦菜中含有很多的膳食纤维还有水分，所以在食用的时候，油麦菜的口感是脆脆的，很爽口；而莴笋中含有莴苣素，会有一点苦味，并且如果错过了最佳的食用期，莴笋叶的苦味会更浓。

油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。

本文标题：拌油麦菜的方法
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