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更新时间:2023-07-17 00:27:35 来源:YIQ网
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黑芝麻不炒也可以用来煮粥,因为生黑芝麻内不含对人体有害的物质,不过这样煮出来的粥比较不易吸收。黑芝麻内含有大量蛋白质、脂肪、维生素等营养物质,它除了可以用来煮粥之外,还可以磨碎调成糊吃。
没有炒过的黑芝麻可以用来煮粥吗
我们平时在用黑芝麻煮粥的时候,如果觉得麻烦的话是可以跳过炒黑芝麻的步骤直接用它来煮粥的,生的黑芝麻内并不含有对人体有害的物质,这样做并没有什么问题。
不过有一种说法是黑芝麻不经过炒至就直接用来煮粥的话,就会有点不易吸收,我们若是介意这一点的话,就最好还是在煮粥之前把黑芝麻倒入锅中炒熟,注意这里不要把它炒糊了。
黑芝麻是一种含有大量蛋白质、脂肪、维生素等营养物质的食物,它主要分布于湖北、贵州、安徽、云南等地,我们平时除了可以用它煮粥之外,还可以将它磨碎调成糊吃。
电饭煲煮粥放的水和米的比例主要根据个人的口味确定。想要粥的浓度适中,则水和米的比例为8:1即可,然后可以在此基础上根据个人口味适量调整比例。在煮的过程中,注意水要一次加够,否则不能呈现稠稀均匀、米水交融的特点。
粥一般有煮和焖两种方法。煮法即用旺火煮至滚开,再改用小火煮至粥汤稠浓。
焖法是用旺火加热至滚沸,再倒入有盖的木桶内,盖紧桶盖焖约2小时即可,香味较浓。
煮粥用的米也可以淘洗干净后直接下锅煮,也可以用清水浸泡5-6小时,然后再下锅煮。
先浸后煮可缩短煮粥的时间,但浸泡容易损失养分。
不需要。荞麦属于易煮熟的食材,因此煮粥之前不浸泡也没关系,但如果想口感更好一点,可以将荞麦洗干净后放在温水中浸泡一段时间,让荞麦吸水膨胀,这样再煮的话,就更容易煮烂而且口感更软。荞麦粥,常见的家用菜肴,口感清香,是生活中常见的主食。荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,具有很好的营养保健作用。荞麦含有的烟酸和芦丁(芸香甙),芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。
荞麦粥营养价值:荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,具有很好的营养保健作用。荞麦含有的烟酸和芦丁(芸香甙),芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用;它含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。
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