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冷冻的扇贝肉是熟的吗

更新时间：2023-07-10 13:49:56 来源：YIQ网

......

1、冷冻的扇贝肉是熟的吗

冷冻的扇贝肉是生的而不是熟的，将扇贝肉冷冻起来是为了延长它的保质期以及新鲜程度。扇贝属于软体动物门、扇贝科动物，是我国比较重要的贝类养殖品种。扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。扇贝广泛分布于世界各海域，由扇贝柱制作而成的干制品称为“干贝”，为名贵海珍品。

2、辣炒扇贝肉

1、主料：扇贝肉300克。

2、辅料：杭椒2个、红尖椒2个。

3、调料：酱油1/2大匙、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1大匙、蚝油1大匙、水1大匙、植物油1.5汤匙。

4、新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段。

5、取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁；锅内烧水，加料酒。

6、水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用。

7、炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香。

8、转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁(步骤2)，翻炒几下即可出锅。

3、扇贝肉炒多久能熟

扇贝肉炒8-10分钟才能熟，扇贝因为个头大小不一，蒸煮时间略有差异。扇贝放在蒸锅中，锅内倒水，盖盖中火蒸至冒气后，再转小火。偏小的扇贝蒸的时间稍短些。扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类。其实不用一滴水，直接放进锅子来烹制，是最能保留扇贝鲜嫩口感和原味的方法。

4、扇贝肉怎么蒸多长时间

1、扇贝需要蒸5-6分钟，蒸扇贝的时间是非常重要的，时间短了扇贝熟不了，时间长了又会影响口感，现以蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法做示范：

2、用料：扇贝5只、粉丝1把、大蒜6瓣、生姜1小块、小葱2根、老抽1勺、蚝油2勺、盐1小勺、糖适量、黑胡椒粉适量。

3、首先先把粉丝放在盆里用水泡发，泡到软了之后过水沥干。

4、把扇贝分离洗净，然后将扇贝壳用刷子刷洗干净，码入盘子，将沥干水分的粉丝卷起放入，再放上扇贝肉。

5、锅内放少许油，爆香蒜蓉和小葱，加适量水，依次加入老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉，煮沸关火。

6、然后将煮好的蒜蓉汤汁淋在扇贝粉丝上即可。

7、再把生姜切丝，放在扇贝肉上（尽量用筷子放上去，用手的话要先洗净）。

8、等蒸锅上蒸气了之后，大火蒸5-6分钟就可以了。

9、时间到后出锅，撒上小葱花，淋入热油，即可享用。

5、冷冻过的扇贝肉怎么做才好吃呢

可以用冷冻过的扇贝肉做炒扇贝肉，具体做法如下：

一、原料：小扇贝、姜、料酒、胡椒粉、盐、豆豉香辣酱、醋和蒜苔。

二、做法：

1、扇贝洗净，快速焯一下，收拾干净；

2、先把蒜苔清炒一下备用；

3、油锅里放姜丝，放扇贝肉，随后放料酒、胡椒粉、一小勺醋和一勺豆豉香辣酱爆炒；

4、出锅前放入炒好的蒜苔即可出锅。

本文标题：冷冻的扇贝肉是熟的吗
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo7978682.html
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