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更新时间:2023-01-21 20:37:08 来源:YIQ网
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1、材料:猪肝,泡姜,泡海椒,大葱,盐 味精,嫩肉粉各适量。
2、猪肝洗净切片,放适量的盐、味精、嫩肉粉,加少量清水拌匀,腌五分钟。
3、泡姜切片,泡海椒切粒,大葱洗净切段。
4、炒锅烧至冒烟后,倒油,油温七成热时将火调小一点,倒入腌好的猪肝迅速翻炒至断生后捞起(炒猪肝时一定要快,时间炒久了猪肝就不嫩了)。
5、倒入泡姜泡海椒炒香后,将猪肝倒入翻炒均匀,放大葱段翻炒两下,关火,起锅。
1、冷藏保存,如果购买回来一些猪肝,如果量太多一次又吃不完的话,那么将它妥善的保存起来是非常重要的事情,如果保存不到那么就会出现变质,所以一定要把它保存得当才行,通过冷藏的方式来保存的话,可以将其保证一定的新鲜度,将没有吃完的猪肝,用保鲜膜包起来,然后直接放到冰箱的冷藏室里面冷藏一般三四天内是不会有什么问题的。
2、冷冻保存,还可以选择冷冻保存的方式来保存猪肝,用冷冻的方式来保存猪肝的话,可以保存的时间更久一些,但是经过冷冻后的猪肝,它的口味上面可能会有一些变化,不会像新鲜的猪肝那样美味了,但是冷冻保存的时间很长。将猪肝处理干净以后,直接用保鲜袋装起来密封好,然后放到冰箱的冷冻室里面冷冻,冷冻起来以后保存一般可以保存几个月都没有问题。
3、保存猪肝需要注意,妥善的将猪肝保存起来,确实是非常有必要的,如果保存不到位的话,那么猪肝就会出现变质,那样的话就不可以吃了,所以我们要选择好正确的保存方法是很关键的,但是要注意的是,在保存前必须要对猪肝进行必要的处理,要将它稍微清洗一下,然后将水分要完成的沥干,然后要将它尽量的密封起来保存。
1、猪肝洗净,刀改成薄片,酱油少许,盐,味精,生粉,这些适量添加腌制几分钟,待用。
2、锅中放油,油热后放入辅料炒制。
3、然后将腌制好的猪肝放入锅中大火爆炒,猪肝变色后就差不多出锅啦。
4、一道美味的家常爆炒猪肝就做好了。
说到猪肝,是生活中很常见的一种食物,一般在超市就可以买到。那你知道食用猪肝有什么功效和作用吗?减肥期间食用猪肝会不会导致发胖?那么本期的减肥饮食,为你解析减肥的人能否食用猪肝。
猪肝有什么功效
猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,是最理想的补血佳品之一,具有补肝明目、养血、营养保健等作用,可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料,猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A,常吃猪肝,可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现,猪肝具有多种抗癌物质,如维生素C、硒等,而且肝脏还具有较强的抑癌能力,含有抗疲劳的特殊物质。
减肥可以吃猪肝吗
减肥是可以适量食用猪肝的。猪肝是一种营养很丰富的食物,猪肝之中脂肪含量较少,比较适合减肥时食用。此外,猪肝之中含有很多铁质,经常食用可以防止人出现贫血的情况,尤其是对于处于经期的女人来说,如果每天能够吃一些猪肝,则可以保证身体处于健康的状态。
猪肝泥
原料:猪肝50克。辅料香油1克,酱油、精盐各少许。
做法:
1、将猪肝洗净,横剖开,去掉筋膜和脂肪,放在菜板上,用刀轻轻剁成泥状。
2、将肝放入碗内,加入香油、酱油及精盐调匀,上笼蒸20-30分钟即成。
爆炒猪肝
材料:猪肝,胡萝卜,黄瓜,料酒,酱油,葱,姜,蒜。
做法:
1、在清水中加入白醋反复清洗猪肝。
2、切片,用料酒、酱油腌15分钟左右。
3、胡萝卜、葱姜蒜切片,黄瓜切条。
4、跟平常炒菜一样,炒葱姜蒜和胡萝卜,至胡萝卜变软变金黄。
5、放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右,放入黄瓜条出锅加鸡精即可。
1、主料:猪肝300克、大葱一根、淀粉适量、姜片4片、老抽少量、生抽一勺、白糖少量。
2、主材猪肝洗净;大葱洗净;
3、猪肝泡入凉水中,除去血水;
4、猪肝切片,然后撒入适量黄酒和淀粉,抓匀;
5、腌制大约十分钟;
6、大葱切段;
7、锅中烧开水,放入几片姜片;烧开后,将猪肝倒入;
8、稍微变色后,就捞出;
9、锅烧热,加入油;然后倒入葱段;然后先倒入少量老抽,再生抽,再加入猪肝片,而后倒入少量勾芡;
10、等炒匀后即可出锅,时间不要久。
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