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花椰菜是什么菜阿

更新时间：2023-04-17 01:01:17 来源：YIQ网

......

1、花椰菜是什么菜阿

1、花椰菜，又称花菜或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。菜花的头部为白色花序，与西兰花的头部类似；

2、花椰菜富含维生素B群，C群。成分属于水溶性，不易进行高温烹饪；

3、花椰菜外形洁白，短缩，肥嫩的花蕾，花枝，花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美味；

4、花椰菜已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌，直肠癌及胃癌等癌症的发病几率；

5、经常食用花椰菜会使血管壁加强，不易破裂。丰富的维生素C含量，使花椰菜可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

2、花椰菜牛排做法步骤

1、主料：牛排1块，花椰菜200g，橄榄油、红辣椒、大蒜、茴香、百里香、黄油、盐、黑胡椒适量。

2、红辣椒、大蒜、茴香、百里香一起研磨成酱。

3、花椰菜切片用温水过一遍。

4、锅里放入橄榄油，七分热时放入花椰菜，15分钟后撒些盐、黑胡椒翻炒均匀。

5、关火装盘，浇上红椒酱。

6、锅里放入黄油，融化后放入腌制好的牛排，煎至稍焦香8分即可。

7、牛排切块放入盘中即可。

3、花椰菜怎么挑选

1、摸：花球表面紧密，触感略带点弹性，不会太软，硬度适中者较佳。

2、看：花梗呈现淡淡青色、瘦细鲜脆，花梗脆嫩，整体看起来新鲜且干净的最好。

3、秤：重量约在500g上下，不大也不小，这样的均等重量，口感都不会差到哪里去。

本文标题：花椰菜是什么菜阿
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