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更新时间:2023-07-24 19:33:43 来源:YIQ网
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1、小龙虾:容易感染肺吸虫,肺吸虫喜欢寄生在虾蟹中,特别是小龙虾。肺吸虫进入人体后可引起咳嗽、胸痛等,如果任其游走到大脑,会有癫痫、失语等神经系统症状。因此,小龙虾一定要清洗干净,可用牙刷等多刷几遍,确保干净,没有肺吸虫的残留。同时,在加工时,一定要煮熟,温度要达到100度以上。小龙虾的虾头是最容易潜伏寄生虫的,也没有什么肉,尽量不要食用。
2、黄鳝:容易感染鄂口线虫,黄鳝身上都带有鄂口线虫。当鄂口线幼虫进入人体,它会像无头苍蝇在人体内乱窜,进入眼睛可致失明,进入大脑还可能致命。吃黄鳝时应当将食材煮熟煮透,并保证在70摄氏度的高温下加热4—5分钟。在宰杀时,最好戴上手套,手有伤口时不要操作。
3、福寿螺:容易感染广州管圆线虫,福寿螺带有多种寄生虫,其中最有名的莫过于广州管圆线虫。广州管圆线虫会寄生在人体的中枢神经系统,严重者可能导致昏睡及死亡。而广州管圆线虫必须经过100摄氏度的高温才能杀死。值得注意的是,田螺没有广州管圆线虫,寄生虫也较少,相对安全很多。
4、淡水生鱼片:容易感染肝吸虫,肝吸虫的幼虫主要寄生在淡水鱼虾体内,一旦进入人体,可以长期存活,有的甚至可以存活长达20~30年。它主要损害肝脏,可导致胆管炎、胆管结石等一系列肝胆疾病。在吃生鱼片时,要在90摄氏度的热水里烫几秒钟,当然如果事先将鱼放在冰箱冷冻室1~7天,寄生虫也可以被杀死。
5、荸荠、菱角、茭笋:容易感染姜片虫,姜片虫主要寄生在荸荠、菱角、茭笋这些水生植物体内。生吃的话,极容易感染。感染姜片虫后,使肠粘膜发炎、出血甚至形成溃疡。儿童感染后,会出现脸部浮肿、发育迟滞、智力减退等现象。因此,吃荸荠等水生植物,应当充分浸泡后洗净煮熟才能吃。
无论是蔬菜又或者是各种肉类,这些都是加热烹饪之后的美味。而对于吃货来说原汁原味有时候最让人像吸了毒一样无法自拔,醉虾是一种吃了一次之后就会彻底爱上的食物,生吃的虾有寄生虫吗?
那么,本期中国十大禁菜了解醉虾是否有寄生虫。
可能感兴趣》》醉虾吃法介绍
所谓醉虾,就是把冰块放入玻璃器皿中,然后放入活虾,最后将黄酒倒入完全浸泡住虾子并盖上盖子。食用者既可尝到虾子的鲜香,也可尝到酒的洌香。
肝吸虫多存在于淡水鱼、虾子、螃蟹里。肝吸虫繁殖能力很强,一个成虫能繁殖成百上千的虫卵,引起胆管堵塞,还会引发胆管炎、胆结石、胆囊炎等疾病,最严重的能造成胆管癌。
虾体上如果沾有肝吸虫病的囊蚴,生食会将囊蚴带入人体内。有人吃了醉虾后,经常有急性感染症状出现,高热寒颤,肝区疼痛,黄疸,血中嗜酸性颗粒细胞显着升高。严重者出现上腹饱胀,食欲不振等症状,还可能因肝功能衰竭而死亡。因此,虾宜熟食,不宜生食。
享受美食时一定要防止“虫从口入”。近年来,涮肉火锅、生鱼片、醉虾、醉蟹等吃法逐渐流行,但这些不煮熟煮透的吃法都隐藏着身体感染寄生虫的风险。一旦出现感染症状,如腹痛、腹泻、黄疸等,或者有生食习惯担心被感染,可到医院抽血检查。
生食海鲜和肉制品有危险,尤其是淡水的鱼虾蟹,一般不提倡生吃或半生吃。最好是煮熟透再吃。虾蟹生吃或未完全熟透都有危险,尤其是淡水里生长的,一定不要生吃,因为容易有寄生虫,目前的排放污水产生的污染,使虾蟹里的细菌更多,不熟透就食用很容易使寄生虫进入体内,引起疾病。
如果不经高温蒸煮,就算用高度白酒、辣椒等充分腌制,也很难杀死寄生虫和细菌。少量食用醉虾,胃酸可将寄生虫和细菌杀死;而食用过多或长期食用,可能导致寄生虫感染,尤其是肝脏和大脑比较常见。
轻度感染者可无明显症状,或仅有食欲不振、进食后上腹胀痛等消化道症状;慢性重复感染的重症病人上消化道症状明显加重。寄生虫进入肝内会损害肝组织,甚至诱发肝硬化和门静脉高压,表现为肝脾肿大、腹水、黄疸、贫血、消瘦和浮肿;进入脑内可能出现头痛、头晕等症状。一旦出现上述症状,必须及时就医。
建议吃海鲜、河鲜时尽量煮熟煮透,最少蒸煮5分钟。如果一定要生食,可配上大蒜、芥末等具有杀菌作用的配料。尽量不去大排档、小餐馆等卫生状况无法保障的地方吃海鲜。
通常幼犬在母犬的胎盘中,已经受蛔虫侵害,故出生时就有蛔虫存在;而绦虫、钩虫等寄生虫则是犬通过与外界接触而滋生体内。
狗肚里有虫,会有各种症状:
1、体弱无神,影响食欲,有时吃了很多总是不饱,而有时对食物毫无兴趣;
2、肚皮胀大,腹泻,严重时带血;
3、营养不良,招致狗毛粗糙,无光泽,干燥;体重日减,骨瘦如柴,失去活力,懒惰,四肢无力,好打瞌睡,有时呕吐出寄生虫。
驱虫建议:
1、体内驱虫药在肠胃对虫体的作用是百分百, 24小时后代谢掉百分80左右,还有百分20左右进入血液递减式的持续作用 ,7天左右完全代谢掉。
2、一般情况下,做疫苗期间不应该使用任何药物 (包括驱虫药)。幼犬 30天左右第一次驱虫,每个月驱虫一次 ,到5个月后 , 3个月驱虫一次。
1、淡水鱼大部分都携带寄生虫,因为如今污染比较严重的原因,重金属有毒物质的残留,也会使得鱼肉携带有害物质,所以不能用淡水鱼做生鱼片。
2、以日本为主的活鱼刺身,主料则是海鱼,相对于淡水鱼来说,其带有寄生虫的可能性很低,因为极少有寄生虫可以生存在盐分较高的海水里,而日本人喜欢食用芥末,芥末可以杀死细菌和寄生虫。
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