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更新时间:2023-07-30 05:21:48 来源:YIQ网
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第一、 准备适量里脊肉,切成薄片,放入盘中备用,里脊肉切片的时候,可以放入冰箱中冷冻一会儿再切,这样切起来更加容易。
第二、 放入适量盐,鸡精,五香粉,料酒,花椒粉,辣椒粉,腌制15分钟。
第三、 准备适量黄豆芽,用清水洗净后,放入锅中焯水,焯熟之后捞出备用。注意,黄豆芽不太容易熟,可以多煮一会儿。
第四、 准备适量莴笋,去除外皮,切成片儿,放入碗中,也放入锅中焯水。
第五、 将焯好的豆芽和莴笋放在一起,沥干水分,放入盘中备用。
第六、 准备适量姜,洗净后切成片,锅中烧热油,油热后,将姜片和花椒放入锅中炒香,然后适量辣椒粉和一勺儿豆瓣酱。
第七、 炒出红油后,加入小半碗清水,再加入适量生抽,大火将水烧开。
第八、 水开后,将腌好的里脊肉片放入锅中煮一下,煮熟之后可以再加入少许盐调味。盐的量,根据自己的口味来放。
第九、 将煮好的里脊肉片连同汤汁一起浇入盘中,再放上适量花椒粉和辣椒粉。
第十、 锅中烧热油,油热后,将热油浇在盘中,把辣椒粉和花椒粉的香味激发出来。
第十一、 再准备适量香菜,洗净后,放在上面,趁热就可以吃了,真的太美味了,家里人都非常喜欢。
一、柿子松糕。
材料:粘米粉80克,糯米粉40克,柿子汁70克。
做法:
1、柿子剥皮取汁,里面的舌头拿出另用;将粘米粉和糯米粉充分混合均匀,分数次取柿子汁,放入粉中。
2、充分揉和,将米粉搓成细小的颗粒。然后过筛。
3、将以上食材份量分装入四个小模具,上屉小火转中火蒸18分钟。
4、用柿子舌头在表面装饰就可以。
二、柿子炒鸡蛋。
材料:鸡蛋4个,柿子2个,豆油适量,葱姜少许,酱油1汤勺,白糖1汤勺。
做法:
1、西红柿切成块,鸡蛋打开放入碗中,打匀,放入少许的盐。
2、锅内放入适量的油,从鸡蛋的边缘轻轻进入,将鸡蛋翻过来,煎一下。
3、等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候,下葱姜,点一汤勺酱油,翻炒。
4、倒入柿子,翻炒几下,放1汤勺白糖。
5、加少许水,适量盐、味精,就可以出锅。
三、柿子椰丝羹。
材料:柿子,椰丝。
做法:
1、将柿子去皮,柿子肉搅拌均匀。
2、装入杯中,撒上少许椰丝就做好了。
原料:茄子一个。辅料:青椒一个。调料:葱适量、蒜适量、酱油适量、白糖少许、水少许、植物油适量、鸡精少许、食盐少许。
具体做法:一、茄子洗净,切成小块,放进微波炉容器里,加盖。
二、将葱切段,将蒜切片,将青椒切圈状。
三、开中大火,倒一点油,等油热,将已经软了的茄子块放入,煎制变色。
四、放入葱段、蒜片、青椒圈,翻炒均匀。倒入酱油、少许盐、一点糖、一点鸡精、少许水,搅拌均匀。然后中火烧开,煨1分钟,大火收汁即可。
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