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哪些菜适合做素馅饺子

更新时间：2023-02-01 02:56:07 来源：YIQ网

......

1、哪些菜适合做素馅饺子

具体介绍如下：

1、胡萝卜。将胡萝卜擦丝剁烂放盐，加芹菜末和油以及素菜精或者少量香菜，和成馅，然后就可以做成饺子。吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。

2、白菜香菇。做法：大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。香菇切碎。橄榄菜末，可用市面上的灌装橄榄菜末。把其他的放一起先混合，最后加香菇加油、盐调好味就可以包成饺子。

3、西葫芦。主料是西葫芦两个、木耳十几朵、粉丝一小把、生姜一块。制作方法：西葫芦擦丝后挤水；水发木耳、水发粉丝剁碎、姜剁成末均匀搅拌在一起后放入熟油即可。

4、芹菜。制作方法：芹菜摘掉老梗和老叶，洗净后下到开水锅中烫二十几秒后捞出剁碎挤水。豆腐皮切碎，油锅中加花生油，将豆腐皮下到油中翻炒可滴入几滴生抽，然后出锅待用，姜切末。将芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入盐、少许糖、少许胡椒粉和花椒面、蘑菇精均匀搅拌即可。

2、哪些菜适宜腌咸菜

1、芥菜疙瘩，十字花科，适合腌制咸菜，味道鲜美。

2、萝卜，大众咸菜，很喜欢吃的，口味不错。

3、黄瓜咸菜，香脆鲜美。

4、白菜咸菜，选用个大，心比较实的腌制，爽口清脆。

5、辣椒咸菜，咸辣过瘾。

6、豆角咸菜，鲜脆欲滴，清香诱人。

做法事例：

1、把芥菜心洗净，一斤菜大约用20克盐腌制10分钟，接着用手把菜搓软，这一步能菜身更为爽口；

2、把菜放入沸水中氽一下水。菜只是稍微煮一下，不能完全煮熟，氽水时间不超过一分钟；

3、把菜捞起放入容器内；

4、氽过菜的水不要倒掉，水放凉后加入2汤匙米醋。菜水放凉后倒入装有芥菜心的容器内，水必须没过菜顶；

5、加醋腌制的，24小时后可以食用。不加醋腌制的，需要浸泡半个月后方可食用。

3、洛阳水席主要有哪些菜

1、牡丹燕菜。

2、洛阳熬货。

3、洛阳肉片。

4、条子扣肉。

5、西辣鱼片。

6、奶汤炖吊子。

7、烩四件。

8、洛阳酥肉。

9、料子凤翅。

10、酸汤焦炸丸。

11、水氽丸子。

12、洛阳海参。

13、油炒八宝饭。

14、蜜汁人参果。

15、米酒满江红。

16、圆满如意汤。

4、哪些菜和肉一起炒非常好吃

洋葱丝、青椒、莴笋、茄子、包菜、木耳、豆角、腐竹、香菇、豆芽、蒜苗、土豆丝黄瓜、蒜薹等。

一、黄瓜肉片

用料：黄瓜１根、猪肉６０克、淀粉１／２茶匙、食盐１／２茶匙、花椒５粒。

1、将猪肉切片，放入淀粉抓匀，黄瓜去皮切片。

2、油烧热，倒入猪肉，放入几颗花椒粒，猪肉变白后倒入黄瓜片，翻炒匀均。

3、将黄瓜炒至变软，放入少许食盐即可出锅。

二、蒜薹炒肉

用料：蒜薹２００克、猪瘦肉１５０克、洋葱３０克、玉米油２大勺、小米辣３个、盐２小勺、红薯淀粉２小勺、生抽２小勺、料酒２小勺、醋１小勺。

1、蒜薹洗净，切段；猪瘦肉剁成肉末，调入适量盐、红薯淀粉、料酒抓匀，腌制片刻。

2、洋葱切条状，小米辣切斜片；锅里倒油烧热，放入肉末快速煸炒至变色，起锅。

3、锅里重新倒油烧热，放入洋葱炒出香味，再放入蒜薹翻炒，食材炒至８分熟，调入盐炒匀。

4、放入猪肉和小米辣，锅边淋入少量醋，翻炒均匀，关火，起锅。

三、木耳炒肉

用料：里脊肉２００克、泡发木耳６０克、料酒２克、酱油３克、花椒１克、植物油２５克、大蒜５克、生姜５克、青辣椒１个、红辣椒２个、盐１。５克。

1、木耳温水泡发，洗净，去头；里脊肉切小长段，加入酱油、料酒、花椒粉拌匀。

2、大蒜和生姜洗净切片，青红辣椒洗净切成长条，锅热加植物油。

3、放入姜蒜炒出香味，倒入里脊肉，翻炒至熟。

4、倒入木耳和青红辣椒，翻炒，全部炒熟调入食盐，翻匀即可。

本文标题：哪些菜适合做素馅饺子
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