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天谕手游四喜丸子怎么做

更新时间：2023-03-15 13:56:04 来源：YIQ网

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1、天谕手游四喜丸子怎么做

1、食材等级为白色

2、冷冻过的四喜丸子怎么做

原料：猪肥瘦肉300克，南荠50克，酱油60克，清汤750克，湿淀粉50克，大葱白3根，花椒油10克，水发玉兰片50克，精盐12克，绍酒10克，鸡蛋清2个，葱姜末10克，姜片10克。

做法

1、准备工作：将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开，切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团成4个大丸子；鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用；

2、炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片，在中火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。

3、牛肉四喜丸子怎么做好吃

做法为：

准备主料香菇、荸荠、鸡蛋；准备辅料馒头、葱、淀粉、食盐花椒油、排骨酱、蚝油、十三香、芝麻油、姜酱油。将猪肉洗净去皮斩块；肉慢慢剁碎备用；将香菇和荸荠切碎和肉馅一起剁匀。然后将剁好的肉馅放入调料盆中，加入清水打匀。馒头去除外皮揉碎后放入调料盆中，同时加入鸡蛋、适量淀粉和调味料，重新搅拌均匀；处理好的肉馅制成大肉圆。向炒锅中加入足量的油，微热时逐个放入肉圆煎炸；向另一口炒锅中放入少许油，热锅后放入葱、姜丝和香菇丝翻炒。加入能没过肉圆的水，并放入食盐、酱油熬煮肉圆。煮30分钟左右后至汤汁变少并且肉圆变的较滋润时加入少量淀粉水勾芡，待汤汁烧开后淋入热油后出锅即可。

4、四喜丸子怎么做好吃

四喜丸子属于鲁菜系，也是逢年过节的必备佳肴，下面给大家介绍在家就可以做的四喜丸子教程。

首先准备猪肉馅，首选五花肉。

碗中加入少许豆腐，豆腐一定要弄碎。越碎越好，然后碗中加入鸡蛋。

再加入葱花、姜末、盐、味精、十三香。

然后用筷子，一个方向搅拌均匀。

搅拌好后，用手盘成圆球状，放入油锅开始炸，炸好后捞出备用。

锅中留底油，放入葱、姜、干辣椒爆出香味，加入生抽、老抽进行调味，然后加入清水。

最后放入炸好的丸子，大火煮熟。

最后盘中放入生菜，把丸子盛出放入盘中，四喜我脑子就做好了。

本文标题：天谕手游四喜丸子怎么做
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