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火爆甘蓝的做法

更新时间：2023-07-24 15:50:50 来源：YIQ网

......

1、火爆甘蓝的做法

1、甘蓝有绿的还有紫的，紫的适合凉拌，绿的适合加热食用，尤其适合爆炒，脆嫩爽口，素菜中的经典。

2、主料：绿甘蓝300g。辅料：油30g盐2g花椒粉少许干红椒10g蒜2瓣八角1个。

3、甘蓝300G。手撕成小块,去掉硬根。洗净沥干水。蒜去皮拍开,也可以切末切片。

4、起锅热油,加入一个八角炒香。加入干红辣椒炒香。

5、倒入甘蓝和花椒末和蒜大火煸炒。加盐炒匀。在锅边淋点生抽炒匀即可出锅。

2、羽衣甘蓝的做法

1、用料：羽衣甘蓝300克、蒜末多一点、盐适量、香油稍多。

2、做一锅热水准备。

3、洗净羽衣甘蓝，把叶子从梗上摘下来，梗不要。

4、水开后，放锅里煮5分钟左右。

5、捞出来过凉水，控干水分，切成越细越好，越小越好的小块。

6、拌上调料，即可开吃。

3、芥末拌甘蓝的做法窍门

1、材料：紫甘蓝（半个），沙拉酱，芥末。

2、将紫甘蓝洗净后切成细丝，洗干净。然后放在容器里，加适量的盐腌制30分钟这样。

3、腌好后，挤出水份。加入一大勺沙拉酱，并加入芥末和少许白醋拌匀。芥末看个人喜欢加入，芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，增强人的食欲。

本文标题：火爆甘蓝的做法
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