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铁板烧的做法有哪些

更新时间：2023-02-02 15:56:47 来源：YIQ网

......

1、铁板烧的做法有哪些

1、虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线，清洗干净，控干水份

2、锅里热油，放葱姜爆香，倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟

3、大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐，加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火

2、铁板烧的调料配方及技巧

1、铁板烧调料配方：黑胡椒酱；用料：黑胡椒碎5克、洋葱10克、大蒜5克、番茄沙司15ml、蚝油5ml、糖2克、盐2克、黄油5克 。

2、洋葱和大蒜切成碎末。

3、黄油放在锅中融化成液体。

4、把洋葱碎和大蒜碎放入锅中，煸炒至洋葱变软变透明，且出香味。

5、将黑胡椒碎倒入，快速翻炒均匀且出香味。

6、锅中倒入适量水，没过食材就好。

7、转小火煮至沸腾。

8、倒入番茄沙司、蚝油、糖和盐，继续小火煮制。

9、待汤汁变浓稠后即可，期间要不停用铲子翻炒，以免巴锅。

10、这样，黑胡椒酱就做好了。

3、铁板烧的酱要怎么调

准备材料：辣椒1根，柠檬汁2大匙，蕃茄酱500㏄，烤肉酱1大匙，糖5小匙，胡椒粉1小匙，可乐1/2罐；将辣椒、柠檬汁、可乐、糖放入锅中，搅拌均匀，开火煮5分钟；将番茄酱、烤肉酱、胡椒粉加入，搅拌均匀；用小火熬煮半个小时；出锅即可。

本文标题：铁板烧的做法有哪些
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo8001412.html
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