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煎牛排可以用花生油吗

更新时间：2023-04-09 16:14:43 来源：YIQ网

......

1、煎牛排可以用花生油吗

1、煎牛排可以使用花生油。做牛排首选黄油，如果家中没有黄油，可以选择花生油、橄榄油代替。

2、橄榄油的烟点很低，一般在一百八十度左右，在炒菜和煎炸时，可以采用热锅冷油的方法，这样可以缩短橄榄油加温的时间，还可以保存比较多的营养。一般来说，好的牛肉自带鲜味和奶香味，需要做的就是用盐分将这些味道引出来。

2、为什么花生油会凝固

1、花生油在12℃以下就会出现凝絮（像雪花状或棉絮状的结晶）、半凝固的状态，凝固后的花生油色泽变浅，呈淡黄色或乳白色，在3-5度的时候，就完全凝固了，这是花生油的物理特性，也是鉴别纯正花生油的一个重要标志。

2、花生油出现这种物理变化后，成分没有发生变化，就像水一样，零度下要结冰，高于零度就溶化成了水，是相同的道理，水结冰后成分并没有发生变化。

3、花生油的优点和缺点有哪些

第一、降低胆固醇的含量如果你平常生活中吃的都是花生油的话，那么你胆固醇的含量相对来说会少一点。因为花生油可以分解人体多余的胆固醇。

第二、抗老如果你平常吃的都是花生油，那么你看起来会比常人年轻一点。因为花生油有抗老化的作用。

第三、提高记忆力我们平常生活中，可以多吃一点花生油。因为花生油中含有一种物质叫做胆碱，可以提高我们的记忆力。

第四、贵长期吃花生油对人体来说没有什么危害，如果非要说缺点，那就是比较贵了。

本文标题：煎牛排可以用花生油吗
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