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什么是氢化油

更新时间：2023-03-14 10:18:33 来源：YIQ网

......

1、什么是氢化油

1、氢化油，也被叫做“植物奶油”、“植物黄油”、“植脂末”。

2、目前，在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。氢化油产生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等风险，世界各国已纷纷限制，但中国却在大规模、无限制地使用。

2、什么是小果型西瓜沤根病

表现地上部分生长缓慢、停滞、萎蔫，叶 上无病斑，子叶或真叶变黄，地下根皮变黄，不长新根 或仅长少而细的新根，严重者根腐烂，幼苗死亡。一般 成片地发生。

3、什么是文化差异

文化差异是不同文化之间的差别，当他们相遇之时会产生冲击、竞争及失落等反应。文化差异可能由于宗教界别、种族群体、语言能力、政治立场、社会阶级、性别、民族主义、年龄代沟、文学修养、艺术认知、教育程度等之不同，而产生文化差异。

4、什么是植物黄油

1、植物黄油的英文名是margarine，是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，在一般场合下都可以代替黄油使用。它的其他中文名称很多，比如人工奶油、人造黄油，以及音译的麦琪林、马琪琳等等。

2、成分：植物黄油是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，在一般场合下都可以代替黄油使用。

3、主要成分为：植物油（如葵花籽，玉米籽），维生素A,D3,E,不饱和脂肪酸，等。

4、熔点：植物黄油根据不同的品种，有的即使冷藏也保持软化状态，这类植物黄油适合用来涂抹面包。有的即使在28度的时候仍非常硬，这类植物黄油适合用来做裹入用油，用它来制作千层酥皮，会比黄油要容易操作的多。

本文标题：什么是氢化油
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