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烤鸡翅根的烤箱做法

更新时间：2023-02-04 13:37:17 来源：YIQ网

......

1、烤鸡翅根的烤箱做法

今天冰箱里还有一些鸡翅根，正好准备把烤箱用一下，那就给大家介绍一下烤鸡翅根的做法吧

将鸡翅根洗净干净，用针在鸡翅根上面扎一些洞，这样腌制更容易入味。

然后加入少量料酒和生抽，烤翅料，搅拌均匀。腌制一个半小时左右。有时间的话，可以提前多腌制一些时间，这样更容易入味。味道要好一些。

鸡翅根腌制好以后，先把烤箱预热，大概200度左右的温度就可以。烤盘上面包上锡纸，再把烤架放在上面。然后再将鸡翅根放在烤架上面。

把烤盘放入烤箱中下层左右位置，200度上下火，烤大约15分钟左右的时候，注意看一下鸡翅根是否变成金黄色。如果变色了，就将烤盘取出来，把鸡翅根翻个面。继续再烤。直到另外一面也成金黄色。这个时候就差不多烤好了。

取出来装盘，就可以开始享用美味了。

2、微波炉烤鸡翅根的做法

鸡翅根洗净，用刀划口子，容易入味。把调料倒进碗里，稍微加一点水或啤酒搅拌开，把翅根放进保鲜袋，调料倒进去，封好口用手揉一会儿就可以入味了，如果提前腌制效果会更好，装盘，放进微波炉里面。中火8分钟后翻面，高火2分钟，出锅。

注意：鸡翅要先放在水里泡一会去血。腌制时反复给鸡翅做按摩，让鸡翅多吸收一点腌料，盖上保鲜膜送入冷藏室，腌制一段时间效果更好。

3、鸡翅根的制作方法

1、鸡翅根焯水，锅里加油，加冰糖炒出糖色，倒入焯好的鸡翅根，迅速翻炒使翅根均匀上色。

2、倒入土豆，翻炒均匀后再倒入香菇，加料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，加清水没过食材，大火烧开转小火炖。

3、水炖至少一半时加适量盐，继续炖使入味，最后大火收汁即可。

鸡翅根是连接鸡体至鸡翅的位置，如同人的上臂与下臂的关系，鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多。

鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。因此，鸡翅是系统水平结构。

4、啤酒鸡翅根的做法

1、浸泡鸡翅根，可以去除血水和污物。倒掉脏水，再清洗两次翅根，然后在翅根上划花刀，这样是方便入味。接下来把翅根上火焯一下。

2、焯一下翅根还是为了去除脏的血水，让翅根更有型。焯的时候可以放几粒花椒去味。

3、水开了，很多白沫飘上来了就可以关火，把鸡翅根捞出来，水倒掉。可以在翅根上用牙签扎些小眼儿，这样为了更好的让鸡肉里有啤酒的清香。放在盘里待用。

4、配料登场！二斤的翅根一听啤酒就够了，要是想要汤多点就多放些啤酒。

5、净锅上灶，倒入20毫升的植物油，油温到七成热放入调料，还可以加入了黄芪和甘草，增加香味！爆香调料后放入鸡翅根！

6、倒入鸡翅先不要着急翻炒，10秒钟后再翻炒，这样翅根就会变色，变成金黄色的很好看。

7、变色了就可以放点生抽了，让颜色更好看，生抽放的不要，多就5毫升。

8、放上生抽后翻炒一下，然后放上啤酒，会起很多的沫，酒香一下子就出来了。

9、最后把翅根翻翻让每根都浸泡在啤酒中，然后盖好锅盖儿，炖上半小时，中间炖到十分钟时加三块冰糖，等半小时就可以吃了。

5、鸡翅根的卤制方法

1、把鸡翅根解冻，洗净备用。

2、准备香料，包括大蒜2瓣，干辣椒1条，丁香5颗，香果1颗，大料3颗，香叶3片，麻椒少许，桂皮少许。先准备好，一会要用。

3、把鸡翅根下锅焯一下水，取出备用。

4、洗干净锅，锅内加少许油，将鸡翅根下锅煎一下，表皮开始变黄就可以了。

5、然后往锅内加入少许老抽上色，随后加入没过翅根的水，加入之前准备好的香料，搅匀盖上锅盖。

6、大概煮5分钟后，往锅内加入白糖收汁。这时候要开始注意翻锅以免白糖粘锅，然后加入食盐和味精，翻搅到收汁就可以出锅了。

本文标题：烤鸡翅根的烤箱做法
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