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更新时间:2023-02-04 13:13:05 来源:YIQ网
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冷泡茶是用冷水泡的。冷泡茶,顾名思义就是用冷水来冲泡茶叶,是一种颠覆传统的泡茶方法。传统的生活饮茶多是用热开水来冲泡,而与传统泡茶工艺相比,冷泡茶更具有延长鲜叶蒸青时间与减轻精揉程度的特点,能最大程度的保留茶的香味和口感。
冷泡茶是用冷水泡的吗
一般茶叶在经过冷泡之后,饮用时可以减少苦涩味,以增加茶的口感。茶叶在低温或者是常温中,内含物质会非常缓慢的释出,而其它对于人体有益的成分,冷泡茶都不缺。
对于一些轻发酵的乌龙茶、不发酵的绿茶以及轻发酵的白芽茶都是比较适合冷泡的,因为发酵越轻的茶,冷泡起来口感会更加甘甜鲜美。但冷泡茶时间不能过长,一旦超过了8小时,尽量就不要喝了。
实际上冷泡茶早在台湾与日本就已经开始流行。大多数人觉得只有热水才能将茶叶的甘甜和茶香泡出来,如若水温不够,茶就不好喝了,但其实热泡与冷泡同时存在并不矛盾,各有各的好处。
1、将一条咖啡倒入杯中,加入100毫升冷水和5~6块冰块至150毫升,搅拌至咖啡和冰块完全溶化,即可饮用。也可往里加入糖和咖啡伴侣一起饮用。如在夏天早上喝,有助于精神振奋;其它季节则根据自己的体质适可饮用。
2、一般情况下冷水是不能泡咖啡的。只有那些特制的咖啡才可以用冷水冲泡,例如雀巢的冰咖啡,大多数咖啡最好不要用凉水冲,否则咖啡不易溶解,难以喝下去。
3、一般而言最适合冲煮咖啡的水温度在摄氏88~94度之间,避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡。水烧滚以后静置1~2分钟再用来冲煮咖啡。
能,但不建议。某些咖啡是可用冷水冲泡的,例如雀巢的冰咖啡,速溶咖啡都可用冷水冲泡。大多数咖啡不要用凉水冲,水温没有达到一定的温度会使咖啡不易溶解结块且味道过于苦涩,难以下咽影响口感一般而言最适合冲煮咖啡的水温度在摄氏88-94度之间,避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡。水烧滚以后静置1-2分钟再用来冲煮咖啡。
蜂蜜需要用温水冲泡。纯蜂蜜用40度的温开水冲调最好,自然夏季假如想喝冰冷清新的蜂蜜柠檬水,用凉白开水冲调纯蜂蜜也可行,但需谨记不能用沸水冲调蜂蜜柠檬水,纯蜂蜜中带有180多种多样营养元素,其中一些特异性成分畏惧高温,高温会毁坏这种特异性成分,并且还会继续使纯蜂蜜的味儿产生改变,丧失纯蜂蜜的花香气。
蜂蜜:
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。气味清香浓郁,味道纯真甜美。
蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,在蜜蜂体内多种转化的作用下,再由工蜂将转化后花蜜或分泌物存贮到巢洞中,用蜂蜡密封。经过15天左右反复酝酿,将各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值,同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖。而水分含量少于23%的花蜜或分泌物就是蜂蜜。
蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。
干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。那么食用干贝需要发泡多久呢?
干贝要泡多久
一般是要先用凉水泡两个小时的,剔去外层边缘筋膜,再用清水冲洗干净。将干贝放入小碗中调入适量的绍酒,以便除去腥味,增加清甜口感,接着将干贝放入蒸锅中,用中火蒸制约1小时,待可用手轻易拆散即可,最后将干贝浸泡在碗中的料酒中待用。
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