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正宗鸡焖鱼怎么做

更新时间：2023-01-21 08:51:03 来源：YIQ网

......

1、正宗鸡焖鱼怎么做

主 料：鸡半只，鱼一条，芹菜二条去叶切碎，姜适量。

配 料：麻油、胡椒粉少许、盐一茶匙、糖半茶匙、生抽一茶匙、酒一茶匙、生粉二茶匙、油一汤匙。

做法：1、鱼用毛巾抹干净，去皮去骨；

2、把肉放在暖油中，用慢火炸香，捞起；

3、放冷香脆后舂碎；

4、鸡洗净，抹干水切块；

5、加腌料搅匀，加姜再搅匀；

6、放沙锅里焖二十分钟；

7、将鱼和芹菜放入锅中焖一分钟，取出即可。

2、正宗鸡柳的做法是什么

1、鸡胸肉切条，胡椒粉、料酒、盐、蛋清、淀粉腌制30分钟以上。

2、炸之前鸡柳均匀的裹上淀粉。

3、锅里放油，鸡柳裹上干淀粉入锅炸至两面金黄后捞起控油。

4、锅里留少许底油，放入番茄沙司煸炒，加少许水、糖、醋，翻炒均匀勾芡。

5、倒入炸好的鸡柳翻拌使茄汁均匀裹在鸡柳上！

3、正宗鸡扒的做法

1、把鸡胸肉洗干净，再放面粉，蚝油，鸡粉，五香粉，盐搅拌均匀后腌半个小时。

2、锅烧六成热，放稍多点花生油，把腌好的鸡胸肉放下去小火煎。

3、一面煎好后再翻一面煎，二面煎至金黄色为好。

4、取一勺蜂蜜，加少量生粉和酱油，少量清水搅拌一下。

5、再倒到煎好的鸡扒上面。盖盖子小火焖至收汁。

6、关火，先不打开盖子，余温再焖一分钟。

7、打开锅盖，装盘上桌，香甜的鸡扒做好了，如果有番茄酱，浇点在上面更好。

本文标题：正宗鸡焖鱼怎么做
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