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青辣椒的酱制方法

更新时间：2023-05-09 17:27:59 来源：YIQ网

......

1、青辣椒的酱制方法

1、辣椒洗净沥水，切成片。

2、大蒜去皮切成末。

3、炒锅热油，放入辣椒片煸炒。

4、一直煸炒至辣椒变软，表皮起皱时盛出。

5、锅中留底油，放入蒜末煸炒出香味，加入甜面酱炒散。

6、放入料酒、白糖和少量的清水炒匀。

7、倒入辣椒片炒入味即可。

2、西兰花能和青辣椒炒在一起吗

西兰花能和青辣椒一起炒。

主料：西兰花、青辣椒、猪肉。

辅料：生抽、盐、鸡精、花椒、葱、蒜。

步骤：

1、青椒与尖椒洗好，切块。

2、西兰花撕成小朵，放到开水中焯一下。猪肉切片，葱切成葱花。

3、锅上火，油热放入五花肉煸出油，放入花椒、葱、蒜爆香。

4、倒入青椒翻炒。

5、放入生抽、盐。

6、青椒七成熟时，放入西兰花翻炒，出锅前放入鸡精即可。

西兰花为一二年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，主要供西餐使用。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。 青椒含有丰富的维生素c，适合高血压高血脂的人群食用。

3、青辣椒怎么做不辣还好吃

1、在炒青椒之前把它们放入盐少许稍微腌制3~5分钟，干的也可以多腌制几分钟，其他调料按个人爱好也可以不放。然后就是油温不要太高（刚翻滚为宜）。

2、炒青椒的时候记得去掉籽 ，烹饪时间不宜过长。比如，大火翻炒几下，等食物快要熟了再加进去翻炒几下，基本就不辣了。

3、翻炒青椒的时候用大火。大火在减少烹饪时间的同时能够保证青椒的香味。

4、做甜辣的菜，适当加一些糖和醋就不会太辣了。

4、青辣椒可以放冰箱冷冻吗

青辣椒是不建议放到冰箱冷冻的，大部分的青椒最佳储存温度在9-12℃左右，平时只要放到阴凉通风的地方就可以了，进行冷冻的话，反而会发生冻害，缩短保存时间，要是想再延长保存时间，可以用保鲜膜包裹起来放到冷藏室里。

青椒是否能冷冻保存

青辣椒也就是我们常说的青椒，它和红椒最大的不同在颜色方面，且吃起来口哦干也没有那么辣，比较清脆，直接炒制使用也都是可以的，所以在烹饪的时候大多会将它和其它各种食材一起炒制食用。

一般来说，是不建议将青辣椒进行冷冻的，根据调查表明，青辣椒最佳的保存温度在9-12℃之间，所以平时我们将它放到阴凉通风的地方就可以了，在短时间内不会变质，而要是进行冷冻的话，反而会出现冻害，缩短青辣椒保存时间。

要是青辣椒在短期内使用不完的话，可以将它放到冰箱冷藏室进行保存，在保存过程中注意不要沾水，也不能去蒂，然后用保鲜膜包裹起来再放到冷藏室里面，和空气隔离开来，也能避免出现串味情况。

本文标题：青辣椒的酱制方法
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