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更新时间:2023-06-04 10:13:11 来源:YIQ网
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火锅吃嘌呤低可以在吃火锅的时候,汤底尽量选择清汤的。清汤锅底因只有白水、葱、姜、枸杞等,汤本身的嘌呤含量低到可以忽略不计,最适合需要控制尿酸的人。嘌呤是身体内存在的一种物质,主要以嘌呤核苷酸的形式存在,在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。
1、豆腐切小块,葱切葱花、姜去皮切丝。
2、起锅热油,加入葱姜炒出香味,加入豆腐。
3、倒入适量清水,加入虾酱、料酒拌匀煮开,转小火炖煮5分钟。
4、炖煮到锅中汤汁收干,翻炒几下关火即可。
虾酱:
虾酱是中国沿海地区、中国香港地区以及东南亚地区常用的调味料之一,是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。味道很咸,一般都是制成罐装调味品后,在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售,称为虾膏或虾糕,味道较虾酱浓郁。
由于虾酱是一种储藏发酵食品,在储藏期间,蛋白质会分解成氨基酸,使之具有独特的清香,滋味鲜美,回味无穷。而且小虾所含钙质分解后成为易于人体吸收的钙,脂肪转化为脂肪酸,因此虾酱同时也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源。
1、凉拌,马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单,味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。
2、做法是:马齿苋段放入沸水锅内焯至变色,色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用;取一只碗,放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;将过凉的马齿苋捞出,沥干水分,放入容器中加入兑好的调味汁,搅拌均匀即可。马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液,洗去那种略粘的感觉。
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