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平底锅怎样做曲奇饼干

更新时间：2023-05-07 08:51:01 来源：YIQ网

......

1、平底锅怎样做曲奇饼干

1、黄油室温软化后，倒入细砂糖，用电动打蛋器不断搅打，将黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。

2、分2次加入打散的鸡蛋液。

3、用打蛋器搅打均匀，每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。

4、把低筋面粉、抹茶粉过筛进盆里。

5、用橡皮刮刀切拌。

6、用橡皮刮刀继续切拌至粉类全部被吸收。

7、把面团放案板上，分成两块。

8、把面团团成圆柱形，用保鲜膜包好（也可以直接放在保鲜膜上慢慢团成圆柱形，这样不会粘手），放冰箱冷冻室冷冻1-2小时。

9、把完全冻硬的圆柱形面团取出，用刀切成半厘米厚的圆片。

10、把切好的圆片摆放在平底锅中，盖上锅盖，将火调至最小火处加热10-15分钟。

11、在中间的火力较大，中途稍为移一下各个面饼的位置。

12、当底部呈深颜色时，翻面继续烤3分钟左右即可。

2、如何在家做曲奇

用料：黄油 160克，糖粉 130克，盐1克，鸡蛋1个，奶香粉2克，低筋面粉270克；

做法：

1、先把黄油和糖粉混合到一起，搅拌，起发至奶油变成奶白色；

2、分次加入鸡蛋，一边加一边搅拌均匀；

3、加入奶香粉，低筋面粉搅拌均匀成面团；

4、面团放入有大曲奇花嘴的裱花代中，挤在烤盘上；

5、挤成形后入预热好的烤箱中，上下火170度25到30分钟，后几分钟注意观察，不要糊掉。

3、做曲奇饼干结果烤焦了全黑

1、黄油75克，糖粉45克，鸡蛋30克，面粉50克，低筋面粉50克，泡打粉适量，抹茶粉5克，可可粉5克，蔓越莓干10克，朗姆酒，适量。

2、黄油软化后低速打散，加入细糖粉稍拌，用电动打蛋器打至蓬发，黄油颜色变浅即可。

3、分次少量加入打散的鸡蛋液，每加一次需要用电动打蛋器打至蛋油融合后放可再次加入，使黄油呈蓬松的乳膏状。

4、面粉和低筋面粉泡打粉混合过筛，筛入黄油中，翻拌均匀。

5、用裱花袋装上裱花嘴，将翻拌好的面糊装入裱花袋，加入抹茶粉，可可粉和蔓越

本文标题：平底锅怎样做曲奇饼干
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