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更新时间:2023-03-28 01:19:17 来源:YIQ网
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酸奶不可以加热了喝。
由于需要保持这种乳酸菌的活性,酸奶要保存在低温环境里,一般在2-8摄氏度左右,而且保存时间通常在1个月以内。如果冬天里觉得酸奶太冷,只可以放在瓶里隔水捂热,不可以直接加热。
饮用酸奶小常识:
1、喝酸奶最好的时间是饭后2小时,因为饭后胃液的PH值上升,这种环境很适合乳酸菌生长,能让酸奶的营养充分发挥;
2、不要空腹喝酸奶,酸奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生长,而空腹时PH都在2以下,所以乳酸菌就会被胃酸杀死,营养价值就会大打折扣;
3、酸奶不要加热喝,如果温度过高,酸奶中的有益菌就会失去活性,若一次购买几天的酸奶,应放在冰箱的冷藏室中保存,酸奶的保质期一般只有7至14天,不要放太长时间。
酸奶可以适当加热食用。如果酸奶加热温度控制得当的话,不仅不会降低其营养价值,还会增强活性益生菌的活性,增强其对肠道腐败菌的抑制作用;而且还可以降低凉性酸奶对肠胃的刺激,所以酸奶是可以适当加热喝的。
1、酸奶加热后不会有毒,但是喝酸奶的时候最好不要加热,因为加热的话,会导致酸奶当中的益生菌被大量的杀死,酸奶本身的营养价值就会大大的降低,并且酸奶的味道也会发生变化。
2、按照正常思维来说,喝了加热的酸奶也是不会有多大的危害,但是对于营养来说,是几乎丧失了一大半,所以最好不要喝加热过的酸奶。如果需要补钙的话,可以采取其他的方式,可以喝纯牛奶。
如果蒸煮加热,所含的大量活性乳酸菌会被杀死,物理性状也会发生改变,产生分离沉淀,口味和口感都会消失,其营养价值和保健功能便会降低。若只把酸奶进行加温处理,酸奶中的乳酸菌就不会被杀死,反而会增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用会更大。
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