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如何做卤鸡爪才好吃

更新时间：2023-07-08 12:32:45 来源：YIQ网

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1、如何做卤鸡爪才好吃

第一、首先用剪刀将鸡爪中的指甲剪去，如下图所示。

第二、然后锅中放入适量的清水，待水烧开倒入鸡爪烫五分钟，捞出沥干。

第三、接着把锅洗干净，往锅中加入适量的清水。水的用量，小编建议大家，用正好没过鸡爪的水量就可以了。

第四、然后把桂皮，八角，香叶洗干净，倒入锅中，如下图所示。

第五、接着把蒜头剥去外皮，倒入锅中，如下图所示。

第六、然后往锅中加入适量的白糖，如下图所示。

第七、接着往锅中加入适量的酱油，如下图所示。

第八、然后把之前烫好的鸡爪倒入锅中，开大火卤半个小时。

第九、等到锅中的汤汁所剩无几了就可以出锅了。一道美味可口的卤鸡爪就做好了，希望大家能够喜欢。

2、解锁做美味卤鸡爪的正确姿势

第一、首先把鸡爪处理干净，并且把葱姜都切好备用。

第二、往锅中加入适量的清水，在把鸡爪、姜、花椒、料酒放进锅中煮开，之后再把鸡爪捞出用凉水冲一下,如下图是冲洗完后的鸡爪。

第三、在用另一口锅，往锅中加入适量的鸡爪、葱姜、干辣椒、鸡爪等其他香料，之后加入适量的清水煮开。

第四、然后在加入适量的白酒，转小火卤煮40分钟的时间，一直到汤汁尽干为止，最后在加入适量的盐和白糖，用大火翻炒，在出锅之前加入适量的把芝麻即可。

3、在家怎么卤鸡爪

1、准备材料：鸡爪，黄酒，酱油，白砂糖，大葱，姜，八角，桂皮。

2、鸡爪斩去爪尖，清洗干净，沥去水分。

3、桂皮掰成小块，与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中，缝好袋口。

4、锅中放入清水，加入黄酒、酱油、葱、姜末、香料袋和一半白糖。

5、待水沸腾，投入鸡爪，等再次沸腾，改用中小火长时间卤煮。

6、至鸡爪七八成熟后再加入另一半白糖。

7、继续加热到鸡爪酥熟，熄火，拣去香料，待其冷却。

8、冷却完毕，隔天即可食用。

4、卤鸡爪的做法

卤鸡爪的做法如下：

材料：鸡爪、葱、姜、冰糖、卤料、盐、老抽。

做法：

1、鸡爪洗净，剁去指甲；

2、锅内放适量清水，放入鸡爪，焯四五分钟；

3、捞出，洗净，晾凉；

4、葱姜切片，准备冰糖适量；

5、锅内放适量清水，放入料包，葱姜、冰糖；

6、加入鸡爪，烧开；

7、放适量老抽、盐，中火煮30分钟后，熄火，浸泡一段时间即可。

本文标题：如何做卤鸡爪才好吃
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