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茄子怎样做可以让它软烂

更新时间：2023-02-13 10:27:23 来源：YIQ网

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1、茄子怎样做可以让它软烂

1、把茄子洗干净，用刀削成薄薄的片泡在水中，放油翻炒下，这样茄子比较入味，也容易炒软烂。

2、红烧茄子时，放油翻炒时，茄子吸油快，茄子容易炒焦，可以边炒边加入一点啤酒，翻炒时可以拿锅铲煸下茄子，这茄子在翻炒过程中也炒软烂。

3、油焖茄子时，不放油，小火炒，火大容易把茄子炒焦，茄子干炒把水分炒干，炒软再放油烧，也可以把茄子做软烂。

4、烤茄子，把茄子剖开，再把茄子里也划上几道，再里面放点调料或肉末，放入烤箱里烤，也可以把茄子做软烂。

5、炸茄子，把茄子切成段，放大半锅的油，油温不能太高，5成热就可以把茄子放入锅中炸，也可以把茄子做软烂。

2、鸡蛋和蒜苗怎样做面条

一.材料：

龙须面、鸡蛋、木耳、蒜苗、油10克、盐3克、蚝油5克、水淀粉10克。

二.做法：

1、木耳提前泡发。摘洗干净后切碎备用。

2、鸡蛋打散。炒锅热油，先炒熟炒散鸡蛋。

3、放入香胡椒粉后，放入木耳碎炒。

4、木耳和鸡蛋翻炒均匀后加入一碗水，同时加入适量的盐。

5、待水开后，放入蒜苗。倒入蚝油。

6、水淀粉勾芡后盛出浇在煮熟的龙须面上即可。

3、南昌柚子皮怎样做易保存

南昌柚子皮腌制易保存，具体步骤如下：

将柚子皮的表皮削去，注意要将全部青色的表皮都削去；将柚子皮横切，切薄；放入锅中煮后，放在凉水中浸两天，其间换一次水，换水时注意先挤掉皮的水份，再放进新水中；大蒜瓣1个、花生油、香油、姜、辣椒、盐、鸡精放入碗中搅拌均匀；分装在瓶中，放冰箱保存即可。

4、怎样做虎皮青椒

1、食材：青椒若干，大蒜2瓣，香醋15ml，白糖15g，生抽5ml，油15ml，盐少许。

2、将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。

3、大蒜拍破后去皮，切成碎末。

4、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里，混合均匀成调料汁备用。

5、锅中倒入油，中火加热至四成热后，将青椒排放入锅中。

6、用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀受热。

7、青椒两面表皮都煸出皱纹，将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香。

8、倒入之前调好的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时，即可盛入盘中食用。

本文标题：茄子怎样做可以让它软烂
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