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更新时间:2023-04-10 17:51:37 来源:YIQ网
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1、准备材料:韩式辣椒酱两勺、辣椒粉三小勺、白醋十勺、绵白糖十勺、原汁酱油三勺、盐两小勺、牛肉粉三勺、淀粉(溶解在梨浆中)四小勺左右、梨浆八勺、柠檬汁七勺。
2、雪梨切块打浆。
3、取一只小奶锅。放入适量清水,放入辣椒酱,辣椒粉,白醋,糖,盐,酱油,牛肉粉,柠檬汁,梨浆。
4、期间要不停地搅拌小火慢煮,煮到浓稠即可。
1、用料:带皮五花肉1100克、油适量、盐适量、五香粉适量、生抽适量、小苏打适量、白糖适量、细香葱适量、生姜适量、料酒适量。
2、煮锅中入冷水,把五花肉和葱姜加入大火煮开,加入适量料酒煮至断生(可以用筷子插进肉里,没血水淌出即可)。
3、煮好的五花肉捞出泡入冷水盆中。
4、用刀把皮上刮干净并冲洗。
5、五花肉皮向下用刀切成宽约1厘米的片,不切断,方便入味和切成品。
6、用厨房纸把皮擦干,再用牙签在皮上扎些细密的小洞。
7、先在皮上抹上少许细盐,等盐完全渗入后再抹上适量小苏打。
8、用适量生抽,五香粉,盐,白糖搅匀。
9、把瘦肉部份向下在酱汁里腌制约1小时。
10、中途要用刷子把酱汁多次沿着缝隙刷入肉内。
11、腌好后用竹签从中间串起来,防止烤的中途变型。
12、用锡纸把肉包起来,皮露在外面。
13、烤盘上铺上锡纸,把肉块放入,要保持肉块的高度一致,入预热好的烤箱上数第二层,烤箱加热方式选择上下管加热和热风循环,上下管温度调至230度,烤35分钟。
14、把肉取出,用刀把表面的焦化物刮干净,然后在表面刷上一层油。
15、接着入烤箱,上下管温度调至200度再烤10分钟即可。
16、烤好后取出,不烫手时在干净无水的切菜板上,把皮向下,沿着瘦肉部分切好的位置切片即可。
1、鸡胸肉200克、土豆1个、色拉油适量、孜然颗粒适量、姜、蒜适量、料酒适量、盐适量。
2、做法:鸡胸肉切薄片,放少许盐,鸡精,料酒腌20分钟,土豆切片洗净控水备用,姜、蒜、孜然颗粒适量。
3、锅内热油先把土豆炸至金黄捞出控油备用,锅内留少许油放入姜末、蒜末炒香加入鸡肉翻炒。
4、鸡肉炒至变色放入适量孜然颗粒继续翻炒,炒出孜然香味倒入炸好的土豆片翻炒2分钟并加少量盐出锅。
1、材料:红薯、水。
2、红薯洗净皮,并切除两头,剜平表皮凹凸不平处;
3、电高压锅入热水,约1.5公分高,放入蒸屉。
4、将洗净的红薯置于屉上,盖盖,压筏,定时20分钟,泄气后再打开定时10分钟,即可。
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