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干豆腐金针菇怎样做才好吃

更新时间：2023-01-11 23:07:30 来源：YIQ网

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1、干豆腐金针菇怎样做才好吃

1、主料：金针菇200克、干豆腐200克、郫县豆瓣酱1勺、葱1块、蒜5颗。

2、辅料：大豆色拉油15克、盐1克、生抽1勺。

3、做法：干豆腐洗净，切成条，金针菇洗净.控干。葱、姜.蒜切成片。

4、金针菇放入干豆腐里，用开水焯熟，捞出。

5、锅里放入油，放入郫县豆瓣炒出红油，放入葱、姜、蒜翻炒。

6、放入干豆腐、金针菇、盐、生抽炒熟。

2、金针菇怎样炒才好吃

1、方法一：

（1）用培根裹住金针菇，用牙签固定住。

（2）锅内倒油，油热后将培根金针菇卷放到锅内，煎至两面金黄。

（3）撒少许盐，稍微煎一下出锅装盘即可。

2、方法二：

（1）将金针菇洗净切开，打两个鸡蛋，加入盐、白胡椒粉拌匀后将蛋液淋在金针菇上。

（2）金针菇裹上蛋液，再裹上面粉，油温五成热下锅炸，小火慢炸至金黄捞出控油。

（3）撒上孜然粉和葱花，酥炸金针菇花就做好啦。

3、金针菇怎样去掉根部

将金针菇放在一起，然后用刀切去根部。补充：金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称增智菇；金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。

4、金针菇怎样保存

1、真空泵冷藏室：买来时的金针菇如果是真空包装袋又不容易马上服用得话，能够立即放进冷藏室储存，能够储存3~4天。

2、食盐水侵泡储存：新鮮的金针菇可将根处剪去后，在盐水中侵泡10分钟，控干后再冷藏室储存，那样能够储存一周上下。

3、散称吸湿冷藏：假如买回去的是散称金针菇，能够把金针菇先放到卫生纸上抽掉不必要水份，随后用保鲜袋包囊后放进拉链袋密封性、冷冻储存。

本文标题：干豆腐金针菇怎样做才好吃
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