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卤豆腐怎么做才入味又好吃

更新时间：2023-07-16 01:14:36 来源：YIQ网

......

1、卤豆腐怎么做才入味又好吃

豆腐放卤水中用小火煮10分钟泡20分钟更入味。一共五个步骤，下面是卤豆腐详细操作：

第一步：切块

老豆腐洗净改刀切成三块。

第二步：倒入食用油

锅中倒入食用油烧至六成热。

第三步：炸制金黄

将豆腐放入油锅内，炸制表面金黄捞出。

第四步：用小火煮

锅中卤水烧开，豆腐块放入。用小火煮10分钟泡20分钟，使豆腐入味。

第五步：装盘

豆腐煮好后捞出，切成块装盘即可。

总结：以上就是关于卤豆腐怎么做才入味又好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

2、鲫鱼炖豆腐怎么做才好吃

食材：鲫鱼、豆腐、葱、姜、猪油、盐、味精、胡椒粉、香菜。

制作步骤：

1、 鲫鱼去鳞、去鳃，去内脏，洗净，两面花刀，豆腐改成3厘米的方块，用开水氽一下，捞起，控干水分，葱、姜切粒。

2、 炒锅置旺火上，加猪油烧热，下葱、姜粒炒出香味，加料酒、鲜汤略烧，下鲫鱼，用大火烧开，改小火慢炖10分钟，再下豆腐，继续炖5分钟。

3、加精盐、味精、胡椒粉调好口味，淋香油，撒香菜末即可。

4、鲫鱼炖豆腐的制作时，在做鲫鱼汤时一定要凉水下锅，这样做出的鲫鱼汤味道鲜美，鱼腥味小。

5、鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用，吃鱼前后忌喝茶。

3、豆腐怎么做才松软

1、碗中放入中筋面粉，酵母粉、白糖，加水，揉成面团，发酵。

2、青菜切碎放入盆中，加盐，豆腐切丁，打五个鸡蛋成蛋液，炒出蛋碎。豆腐丁炒至金黄。

3、挤干水分的青菜中放入芝麻油，加入鸡蛋碎、豆腐丁，黑木耳，小葱、蚝油、十三香、胡椒粉。面团擀成圆饼包包子，上锅大火蒸15分钟。

4、豆腐怎么做才香

1、食材准备：老豆腐一块，红椒，生抽，醋，蚝油，葱段，白糖，大蒜末，食用油。

2、老豆腐切片放入加有食盐的开水中浸泡15分钟去除豆腥味，然后捞出控干水分待用。

3、空碗中加入生抽两勺，陈醋两勺，白糖半勺，蚝油一勺，适量食盐，小半碗的清水搅拌均匀成料汁待用。

4、另准备干淀粉一勺加水搅拌均匀待用。锅中烧油，下入豆腐片煎至两面金黄，下入红椒圈，葱段，蒜末小心的翻炒几下。

5、倒入调好的料汁烧5分钟，这是为了豆腐更好的入味，如果发现汤汁太少可以再稍加一点清水再煮。5分钟时间到后，倒入水淀粉收浓汤汁挂在豆腐上即可盛出。

本文标题：卤豆腐怎么做才入味又好吃
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