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更新时间:2023-06-19 00:30:24 来源:YIQ网
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主料:红萝卜100克、绿豆粉丝50克、韭菜花50克、娃娃菜100克、木耳50克;
辅料:油适量、盐适量、白砂糖适量;
1、红萝卜切丝,韭菜花切段;
2、娃娃菜切丝,木耳切丝;
3、粉丝泡发切段;
4、开锅下油,炒香蒜片,下红萝卜大火翻炒片刻;
5、加入娃娃菜翻炒片刻;
6、加入韭菜花和木耳翻炒片刻;
7、加入粉丝和高汤翻炒片刻,即可起锅。
1、虾仁以4:1的生熟比例来做馅,熟虾仁用滚水焯熟,切丁或者直接用整个。
2、食材都处理好后加入盐搅打,使虾仁呈现胶性后再其它的调味料拌匀,传统上还要加猪油或者芝麻油,和最后的调味料一起加入。
3、然后入冰箱冷藏至少1小时。虾饺里的虾就做好的非常弹牙。
1、食材:青菜 400克;胡萝卜 半根;鸡蛋 2个;虾皮 1把;玉米面,盐,鸡粉,葱,姜 适量。
2、青菜焯水切碎挤干水分,胡萝卜刨丝,鸡蛋炒散盛出,用余油把虾皮炒香,炒虾皮时加些黑胡椒碎,葱姜切碎。
3、加入两大勺玉米面和适量的盐、鸡粉拌一拌,再做成菜团,大小根据自己喜欢。
4、然后裹上一层玉米面,因为都是菜没有肉馅,所以菜团会有些散,裹玉米面时可以用双手攥的方式,攥一攥就可以裹上一层很结实的玉米面表皮了。
5、摆入笼屉,怕粘可以在底部刷点油,大火水开后蒸15-20分钟,关火后再闷5分钟即可。
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