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更新时间:2023-02-14 04:43:48 来源:YIQ网
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食材:面粉280克、鸡蛋两个、白糖80克、盐适量。
做法如下:
1、鸡蛋打入盆中,加入白砂糖、盐,搅拌均匀。加入面粉,揉成光滑的面团;
2、将面团分成两块,揉好,撒上少许面粉,用擀面杖擀成薄薄的面片。圈在擀面杖上,用刀切开,再切成约长6厘米,宽2厘米的小面片;
3、将两个面片摞起来,再对折,用刀在三分之二处切开,自里面掏出,整形成花样;
4、放入油锅炸出即可。
1、方法一:
(1)先把黄豆浸泡透,煮熟后晾凉,放在一边备用;
(2)把新鲜红辣椒开水烫一下后晾干、剁碎;
(3)然后把黄豆和剁辣椒一起放在容器瓶罐里,加入适量白糖、盐、白酒、味精,并搅拌均匀后放冰箱密封冷藏2天左右就可以食用了。
2、方法二:
(1)黄豆洗干净,浸泡一天之后煮熟沥水晾干。
(2)把黄豆装在一个碗里或盆里,然后加白糖、白酒、盐、味精等调料搅拌均匀。
(3)根据黄豆量加热植物油,把花椒、干辣椒、姜丝、葱丝等调料投入热油中微炸一下,香了就把热油和调料直接倒进装有黄豆的容器中,然后充分搅拌均匀。
(4)把容器盖严实,闷大概10个小时之后就可以吃了。
1、用料:腊草鱼10块、干辣椒4个、花椒10粒、葱、姜、蒜、酱油、鸡精少许、蒜苗 1小棵;
2、锅中加入适量油,烧至七八分热,将鱼放入煎炸,双面炸至金黄取出;
3、加入花椒、干辣椒炸香后,加入葱姜蒜跟鱼同煎,待出香味后,加小碗水;
4、开锅后,盖上锅盖小火焖;
5、等到汤快干时放入蒜苗和鸡精,翻炒匀后即可出锅;
6、技巧:在烧鱼的过程中,尽量减少翻动,为防煳锅可以将锅端起轻轻晃动,这样鱼不易碎。
主料:水豆腐。
辅料:油、酱油、香菜、水、盐、毛葱。
步骤:
1、准备水豆腐一块;
2、把锅里加适量的水和少许盐烧开,放入豆腐打一下水焯;
3、把焯好的豆腐放入盘子里,把毛葱切成葱花放入装有豆腐的盘子里,淋上海鲜酱油;
4、锅里加适量的油烧热,把烧热的油淋在豆腐上,香菜洗净切成末放入盘子里即可。
1、A:高粉200克,低粉20克,细砂糖30克,盐1/4小匙,酵母3克,奶酪粉5克,全蛋15克,水120克。
2、B:无盐黄油20克。
3、C:油酥面糊(装饰):无盐黄油40克,糖粉25克,低粉15克。
4、将材料A全部混合,先用面包机的发面团8程序搅拌二十分钟。
5、关闭程序,重新选择甜面包5程序搅五分钟后按暂停键,放入已经软化的20克黄油。
6、继续搅约二十五分钟,中途可以拿出来观察一下出膜情况(两个程序加起来一共搅了约五十分钟,一般情况下已经出很好的膜了)。
7、用大一点的食品袋装入打好的面团,用密封夹夹好,先放在室温发酵至一点五倍大,再放入冰箱冷藏(第一天晚上打好面团,第二天晚上制作)。
8、第二天从冰箱里拿出发酵好的面团,用一碗热水微波炉转2分钟,有了温度,放入面团,等二十分钟后取出。
9、稍揉,排气,分割成8等份,滚圆后盖上保鲜膜,松驰10分钟,将面团整形成长约15CM的橄榄形,放入烤盘盖上保鲜膜,进行最后发酵约40分钟。
10、制作油酥面糊:无盐黄油在室温下软化,加入糖粉并用橡皮刮刀拌和均匀,再用打蛋器打成松发状,筛入低粉,用橡皮刮刀拌成面糊状。
11、在面团表面均匀地刷上蛋液,再将奶酥面糊用裱花袋挤在面团表面。
12、烤箱175度预热,烤约20分钟。
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