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餐具消毒

更新时间：2023-05-15 12:08:27 来源：YIQ网

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1、餐具消毒

1、餐具消毒是采用高温蒸汽等方式杀灭餐具表面病原体的过程。常见方法有煮沸消毒、蒸汽消毒、烤箱消毒、浸泡消毒等。

2、餐具消毒常用方法：

（1）煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2—5分钟。

（2）蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5—10分钟；用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具，效果也很好，不会使餐具挂上水碱，也是很好的消毒方法之一。

（3）烤箱消毒：如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15—20分钟。

（4）浸泡消毒不耐高温的餐具，特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等，可使用漂白粉、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡。浸泡时一定要注意药液必须没过餐具；药液浓度要按规定要求，如漂白粉用0。5%澄清液；肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液；浸泡时间要充足，一般需15～30分钟；浸泡后再用清水冲洗干净，最好用流动水冲洗。

2、餐具消毒的方法有哪些

餐具消毒的常见方法有煮沸消毒、蒸汽消毒、烤箱消毒、浸泡消毒等。煮沸消毒是将洗干净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟。蒸汽消毒是将洗干净的餐具置入蒸汽柜或箱中，让温度达到100℃时，消毒5-10分钟。或者用锅加水煮沸后产生蒸气对餐具进行消毒。

烤箱消毒，比如红外消毒柜等，温度一般设置在120℃左右，消毒15-20分钟。

浸泡消毒适用于不耐高温的餐具，比如啤酒具等遇热会爆裂、变形等，可使用漂白粉、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡。

浸泡时要注意药液使用量，且必须没过餐具。浸泡时间要充足，一般需15-30分钟。浸泡后最好再用流动水冲洗干净。

3、餐具消毒用什么消毒液

1、二氧化氯消毒液。二氧化氯消毒剂是国际上公认的高效消毒灭菌剂，它可以杀灭一切微生物，包括细菌繁殖体、细菌芽孢、真菌、分枝杆菌和病毒等，并且这些细菌不会产生抗药性。二氧化氯对微生物细胞壁有较强的吸附穿透能力，可有效地氧化细胞内含巯基的酶，还可以快速地抑制微生物蛋白质的合成来破坏微生物。

2、过氧化氢消毒液。过氧化氢消毒剂是一种强氧化剂，利用其强氧化性有效杀灭大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌等细菌和真菌。主要用于洁具、一般物体表面、食品生产环境、养殖环境、食品工具和设备等的杀菌消毒。

3、次氯酸钠消毒液。由深圳市绿豹电器设备有限公司自主研发生产，公司具有多项家庭专用型消毒液发明的专利。它以实用为导向，开创性地将工业制取消毒液的大型设备小型化，成功地将多种消毒液的制造结合在一起。

餐具内消毒办理进行并非是大家想的那么简单，这里面消毒物品使用就会有很多，而在于消毒液之中，做到好的选择其实很难，各类消毒物品里情况都是差距很大的，所以若要选择这里面很适合自己的一种，努力消耗也在所难免。

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