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柚子糖可以用白砂糖做吗

更新时间：2023-07-12 18:17:59 来源：YIQ网

......

1、柚子糖可以用白砂糖做吗

可以。制作柚子糖时用白砂糖可以起糖霜，因为白砂糖炒后容易结晶反沙，柚子糖会呈现出糖霜的美观样貌。制作柚子糖需准备柚子皮、白砂糖、水、盐等材料，柚子皮需切片、浸泡、挤干水。

制作柚子糖时， 柚子皮需反复多次清洗干净至水变清澈无黄色，可以去除柚子皮的苦味。

柚子的果实呈圆球形、扁圆形、梨形或阔圆锥形，果皮呈淡黄或黄绿色，甚厚或薄、海绵质。

柚子也称为文旦、香栾、朱栾、内紫，原产于东南亚地区，果肉可以直接吃，或加工成果汁、果酒、果酱等。

2、可以用红薯做馒头吗

用红薯是可以做馒头，其做法是先将红薯去皮后蒸熟，出锅后捣成泥状，将发酵水倒入面粉中，用筷子搅拌，加入红薯泥，用力揉面团，使红薯和面分布均匀，揉好后的面团，静置2小时左右，并且盖上纱布，揉成长条，切块上锅蒸即可。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

3、淀粉可以用什么代替

1、没有淀粉可以用面粉临时代替，但效果远远不如淀粉。

2、可以用面粉做原料，快速制作淀粉。方法是：

（1）把面粉用细纱布包好，放到水里洗，会洗出很多白浆。

（2）水澄清一下，倒掉多余的水，余下来的就是水淀粉。

（3）也可以把洗土豆丝（片）的水，沉淀一下获得淀粉。

4、可以用白酒发面吗

不可以用白酒发面，因为白酒会让发面出现酸味儿的。一般都是选择用小苏打来进行发面，合适的条件下，小苏打在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。

碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解，生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

本文标题：柚子糖可以用白砂糖做吗
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